Stachelbeeren werden in europäische ( Ribes grossularia ) und amerikanische ( R. hirtellum ) Arten unterteilt. Diese Beeren für kühles Wetter gedeihen in den USDA-Zonen 3 bis 8 und können frisch gegessen oder zu köstlichen Marmeladen oder Gelees verarbeitet werden. Alles ist in Ordnung, aber woher weiß man, wann man Stachelbeeren ernten muss? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Stachelbeeren erntet und wann man Stachelbeeren erntet.
Wann sollten Stachelbeerpflanzen geerntet werden?
Um zu bestimmen, wann man mit dem Pflücken von Stachelbeeren beginnen sollte, ist es gut zu wissen, wie man sie verwendet. Warum das? Die gute Nachricht ist, dass Sie Stachelbeeren ernten können, die noch nicht ganz reif sind. Nein, sie reifen nicht weiter, aber wenn Sie sie zum Einmachen verwenden, gelingen sie am besten, wenn sie unreif, fest und leicht bitter sind.
Wenn Sie die reifen Beeren pflücken möchten, geben Ihnen Farbe, Größe und Festigkeit einen Hinweis darauf, wann Sie mit der Ernte der Stachelbeeren beginnen sollten. Einige Stachelbeerarten verfärben sich bei der Ernte rot, weiß, gelb, grün oder rosa. Ob sie reif sind, erkennt man am besten, indem man sie vorsichtig ausdrückt. Sie sollten ein wenig Glück haben. Was die Größe betrifft, werden amerikanische Stachelbeeren etwa ½ Zoll (1 cm) und ihre europäischen Gegenstücke etwa 1 Zoll (2,5 cm) lang.
Stachelbeeren reifen nicht auf einmal. Ab Anfang Juli ernten Sie über einen schönen, langen Zeitraum von vier bis sechs Wochen Stachelbeeren. Genug Zeit, um sehr reife Beeren zu ernten, die zum sofortigen Verzehr geeignet sind, und reichlich unreife Beeren zum Lagern.
Wie man Stachelbeeren erntet
Stachelbeeren haben Dornen. Ziehen Sie daher vor dem Pflücken von Stachelbeerpflanzen ein gutes, dickes Paar Handschuhe an. Obwohl dies nicht absolut ist, hilft es, Verletzungen vorzubeugen. Beginnen Sie mit der Verkostung. Tatsächlich lässt sich am besten feststellen, ob die Beere im Reifestadium dort ist, wo sie sein soll, indem man ein paar davon probiert.
Wenn die Beeren das gewünschte Stadium erreicht haben, entfernen Sie einfach die einzelnen Beeren von den Stielen und legen Sie sie in einen Eimer. Machen Sie sich nicht die Mühe, sie vom Boden aufzuheben. Sie sind zu reif. Um die Frische der Beeren zu verlängern, lagern Sie sie im Kühlschrank.
Sie können Stachelbeeren auch massenhaft ernten. Legen Sie ein Abdecktuch, eine Plastikfolie oder alte Laken auf den Boden unter und um den Stachelbeerstrauch. Schütteln Sie die Zweige des Busches, um die reifen (oder fast reifen) Beeren vom Zweig zu lösen. Bilden Sie aus der Plane einen Kegel, indem Sie die Ränder zusammenfügen, und gießen Sie die Beeren in einen Eimer.
Ernten Sie die Johannisbeeren weiterhin jede Woche, während sie an der Pflanze reifen. Essen Sie reife Beeren sofort oder frieren Sie sie zur späteren Verwendung ein. Unreife Beeren können zu Eingemachtem oder Konserven verarbeitet werden.