Mangold ( Beta vulgaris var. cicla und Beta vulgaris var. flavescens ), auch einfach Mangold genannt, ist eine Rübensorte ( Beta vulgaris ), die keine essbaren Wurzeln bildet, sondern wegen ihrer wohlschmeckenden Blätter gezüchtet wird. Mangoldblätter sind eine nahrhafte und vielseitige Zutat für Ihre Küche. Saatgutlieferanten bieten viele weißstielige und farbenprächtigere Mangoldsorten an. Wintergärten sind ein idealer Ort für den Mangoldanbau in Klimazonen, in denen es nicht zu kalt ist. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zur Pflege von Mangold im Winter zu erhalten.
Kann Mangold im Winter wachsen?
Mangold wächst nicht nur bei heißen Sommertemperaturen gut, sondern verträgt auch Frost. Tatsächlich schmeckt Mangold möglicherweise besser, wenn er bei kaltem Wetter angebaut wird. Allerdings werden Pflanzen bei Temperaturen unter -9 °C abgetötet. Allerdings gibt es zwei Möglichkeiten, Mangold in Wintergärten zu integrieren:
Den winterharten Mangold können Sie zunächst im Frühjahr und dann im Spätsommer pflanzen. Das Grünzeug ist etwa 55 Tage nach der Aussaat der Samen zur Ernte bereit . Ernten Sie zuerst die ältesten Blätter, damit die kleineren Blätter weiter wachsen können, und ernten Sie häufig, um ein schnelleres Wachstum der inneren Blätter zu fördern. Sie können dann von 55 Tagen nach der ersten Pflanzung bis mehrere Wochen nach dem ersten Frosttermin in Ihrer Region im Herbst eine kontinuierliche Ernte genießen.
Zweitens können Sie den zweijährigen Lebenszyklus von Mangold nutzen, um mit einer einzigen Pflanzung zwei Jahre lang Ernten zu erzielen. Eine zweijährige Pflanze ist eine Pflanze, die zwei Jahre lang wächst, bevor sie Samen produziert. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der die Temperaturen nie unter -9 °C fallen, ist die Überwinterung von Mangold möglich.
Pflanzen Sie Mangold im ersten Frühjahr und ernten Sie die Blätter den ganzen Sommer über. Lassen Sie die Mangoldpflanzen dann den Winter über im Garten. Im folgenden Frühjahr beginnen sie wieder zu wachsen und Sie können das Grün des frühen Frühlings und einen zweiten Sommer voller Blätter genießen. Um Ihre Erfolgschancen zu maximieren, schneiden Sie die Blätter im ersten Sommer mindestens 3 Zoll über dem Boden ab, um sicherzustellen, dass die Pflanze nachwachsen kann.
Für die Frühjahrspflanzung säen Sie Mangold zwei bis vier Wochen nach dem letzten Frost: Mangoldpflanzen sind erst dann frosttolerant, wenn sie etabliert sind. Mangold-„Samen“ sind wie Rübensamen eigentlich kleine Büschel, die mehrere Samen enthalten. Pflanzen Sie Samenbüschel mit einem Abstand von 2,5 bis 5 cm (1 bis 2 Zoll) in 38 cm (15 Zoll) dünnen Reihen mit einem Abstand von 15 bis 31 cm (6 bis 12 Zoll).
Geben Sie im Mittel- bis Spätsommer Kompost oder einen ausgewogenen Dünger.