Pastinaken sind ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das süßer wird, wenn es mehrere Wochen lang kühlem, eisigem Wetter ausgesetzt ist. Das bringt uns zu der Frage: „Kann man Pastinaken überwintern?“ Wenn ja, wie baut man Pastinaken im Winter an und welche Winterpflege benötigen Pastinaken für diese Wurzelpflanze?
Kann man Pastinaken überwintern?
Absolut! Pastinaken zu überwintern ist eine tolle Idee. Achten Sie nur darauf, dass Sie die Pastinaken beim Überwintern gründlich mulchen. Wenn ich es ausdrücklich sage, versorgen Sie sie mit 15 bis 31 cm (6 bis 12 Zoll) Stroh oder Kompostmulch. Sobald sie als solche gemulcht sind, ist keine weitere Winterpflege der Pastinaken erforderlich. Die Wurzeln bleiben perfekt haltbar, bis Sie sie verwenden möchten.
Wenn Sie in einer Gegend mit milden oder besonders regnerischen Wintern leben, graben Sie die Wurzeln am besten im Spätherbst aus und lagern sie in einem Keller oder einem ähnlichen Ort, vorzugsweise bei 98-100 % Luftfeuchtigkeit und zwischen 32 und 34 Grad F. ( 0-1 °C). Ebenso können Sie sie bis zu vier Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Entfernen Sie bei überwinterten Pastinaken im Frühjahr den Mulch von den Beeten und ernten Sie die Wurzeln, bevor die Spitzen zu sprießen beginnen. Lassen Sie die Pflanzen niemals vor der Ernte blühen. Wenn Sie dies tun, werden die Wurzeln holzig und zäh. Da Pastinaken zweijährig sind, ist es unwahrscheinlich, dass die Samen blühen, wenn sie dieses Jahr gerade gekeimt sind, es sei denn, sie werden gestresst.
Wie man Pastinaken im Winter anbaut
Pastinaken bevorzugen sonnige Bereiche im Garten mit fruchtbarem, tiefem und gut durchlässigem Boden. Pastinaken werden fast immer aus Samen gezogen. Um die Keimung zu gewährleisten, verwenden Sie immer eine Packung frische Samen, da Pastinaken nach etwa einem Jahr schnell ihre Keimfähigkeit verlieren. Es empfiehlt sich außerdem, die Samen über Nacht einzuweichen, um die Keimung zu beschleunigen.
Pflanzen Sie Pastinakensamen im Frühjahr, wenn die Bodentemperatur 13–18 °C beträgt. Geben Sie reichlich organisches Material in den Boden und einen Allzweckdünger. Halten Sie das Saatbett gleichmäßig feucht und seien Sie geduldig; Es kann mehr als zwei Wochen dauern, bis Pastinaken keimen. Wenn die Pflanzen etwa 15 cm hoch sind, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 8 cm.
Hohe Sommertemperaturen reduzieren das Wachstum, mindern die Qualität und verursachen bittere Wurzeln. Um Pflanzen vor höheren Temperaturen zu schützen, verwenden Sie organischen Mulch wie Grasschnitt, Blätter, Stroh oder Zeitungspapier. Mulch kühlt den Boden und reduziert den Wasserstress, was zu glücklicheren Pastinaken führt.