Wenn jemand mir gegenüber „Mesquite“ erwähnte, fielen mir sofort Mesquite-Holz ein, das zum Grillen und Grillen verwendet wird. Da ich ein Feinschmecker bin, denke ich immer an die Geschmacksknospen oder den Magen. Deshalb habe ich mich oft gefragt: „Gibt es außer dem Grill noch etwas anderes mit Mesquite zu tun?“ Darf man Mesquite essen? Sind Mesquite-Bäume essbar? Lesen Sie weiter, um meine Erkenntnisse zum Mesquite-Konsum zu erfahren.
Mesquite-Pod-Verwendungen
Sind Mesquite-Bäume essbar? Nun ja, das sind sie, wenn Sie bereit sind, ein wenig Ellenbogenfett aufzutragen.
Mesquite-Bäume produzieren süße Schoten, die zu Mehl gemahlen werden können. Die Schoten sollten im reifen Zustand zwischen Juni und September (in den Vereinigten Staaten) geerntet werden. Es wird empfohlen, die Schoten zu ernten, wenn sie trocken und brüchig sind, und sie direkt von den Ästen der Bäume statt vom Boden zu ernten, um eine Kontamination durch Pilze und Bakterien zu vermeiden.
Die Schoten sind etwas flach und bohnenartig und können eine Länge von 15 bis 25 cm erreichen. Es gibt mehr als 40 Arten von Mesquite-Bäumen. Die Farbe einer reifen Schote variiert je nach Baumsorte und kann von gelb-beige bis rötlich-violett reichen. Auch der Geschmack variiert je nach Sorte des Mesquite-Baums. Probieren Sie also vielleicht die Schoten aus, um herauszufinden, was Ihren Gaumen am meisten anspricht.
Bevor Sie von einem bestimmten Baum ernten, kauen Sie unbedingt eine Schote, um deren Süße zu testen. Vermeiden Sie es, von Bäumen zu ernten, deren Schoten bitter schmecken, sonst erhalten Sie bitteres Mehl, das weniger gute Ergebnisse liefert. wünschenswert in Ihren kulinarischen Kreationen. . Nach der Ernte sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Schoten vollständig trocken sind, indem Sie sie auf einem Wäscheständer oder in einem Solar-/konventionellen Ofen weiter trocknen, bevor Sie sie zu Mesquite-Mehl mahlen.
Mesquite-Mehl ist sehr nahrhaft und soll einen milden, nussigen Geschmack verleihen. Es kann Mehl in einer Vielzahl von Backwaren teilweise ersetzen, darunter Brot, Waffeln, Pfannkuchen, Muffins, Kekse, Kuchen und mehr. Fügen Sie Ihren Smoothies, Kaffee oder Tee gerne einen oder zwei Esslöffel Mesquite-Mehl hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Sind Sie daran interessiert, Mesquite zu essen? Es macht mich auf jeden Fall hungrig!
Sie können auch einen Mesquite-Sirup herstellen, der zum Süßen von Pfannkuchen und Eiscreme oder als Glasur auf Hühnchen/Schweinefleisch und vielem mehr verwendet werden kann! Geben Sie einfach die Schoten und das Wasser in einen Slow Cooker, stellen Sie ihn 12 Stunden lang auf niedrige Stufe, geben Sie ihn ab und reduzieren Sie ihn dann durch Kochen, bis ein feiner Sirup entsteht. Dieser Mesquite-Sirup kann durch Zugabe von Pektin, Zucker und Zitronen-/Limettensaft auch zu Marmelade verarbeitet werden. Einige haben sogar ein leckeres Bier mit Mesquite-Sirup als Zutat gebraut.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Darf man Mesquite essen? -Ja! Die kulinarischen Möglichkeiten von Mesquite sind praktisch endlos! Dies ist nur der oberflächliche Blick auf die Einsatzmöglichkeiten von Mesquite-Schoten!