Der Anbau und die Anpflanzung von Lauch ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten in der Küche Geschmack zu verleihen. Diese großen Versionen von Frühlingszwiebeln, auch „Gourmetzwiebel“ genannt, haben einen herzhaften, milderen Geschmack.
Was ist ein Lauch?
Sie fragen sich vielleicht: „Was ist ein Lauch?“ Lauch ( Allium ampeloprasum var. porrum ) gehört zur Familie der Zwiebeln und ist eng mit Zwiebeln , Knoblauch , Schalotten und Schnittlauch verwandt. Im Gegensatz zu ihren Gegenstücken entwickelt Lauch eher lange, saftige Stängel als große Zwiebeln. Diese Stiele werden in vielen Gerichten als Zwiebelersatz verwendet.
Wie man Lauch anbaut
Lauch kann aus Samen oder Transplantaten gezogen werden. Beim Anbau von Lauch aus Samen ist es oft einfacher, ihn im Innenbereich anzubauen, obwohl er als kältetolerant gilt, da starker Frost schädlich für junge Pflanzen sein kann. Säen Sie die Samen etwa sechs bis acht Wochen vor der Vegetationsperiode oder im zeitigen Frühjahr in einzelne Töpfe, um das Umpflanzen zu erleichtern. Verpflanzen Sie die Sämlinge, sobald sie eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben.
Der beste Ort für den Lauchanbau ist ein vollsonniger Standort in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Wenn Sie Lauch im Garten pflanzen, machen Sie einen flachen Graben mit einer Tiefe von etwa 10 bis 13 cm und platzieren Sie die Pflanzen darin mit einem Abstand von etwa 15 cm. und bedecken Sie sie mit einer leichten Menge Erde. Stellen Sie sicher, dass Sie den Lauch gut wässern und eine Schicht Bio-Mulch hinzufügen.
Während der Lauch wächst, nutzen Sie den aus dem Graben ausgehobenen Boden, um ihn langsam um den Stängel herum aufzubauen, um ihn vor Licht zu schützen. Diese Technik ist der Technik zum Blanchieren von Sellerie sehr ähnlich.
Lauchernte
Sobald die Pflanzen die Größe eines Bleistifts erreicht haben, können Sie mit der Ernte des Lauchs beginnen. Achten Sie darauf, den Lauch vor der Blüte zu ernten. Lauch lässt sich am besten sofort verwenden, im Kühlschrank ist er aber mehrere Wochen haltbar.
Kochbegeisterte oder auch diejenigen, die einfach den Geschmack süßer Zwiebeln genießen, sollten den Anbau von Lauch im Garten in Betracht ziehen, um einen endlosen Vorrat zu erhalten.