Die in Asien beheimatete Litschi ähnelt einer Erdbeere mit einer holprigen, reptilienartigen Schale. In China wird sie seit über 2.000 Jahren genossen, in den USA ist sie jedoch selten. Sie können in den wärmeren Bundesstaaten Florida und Hawaii angebaut werden und sind auch in Dosen, getrocknet und frisch bei asiatischen Lebensmittelhändlern erhältlich. Sobald Sie sie erworben haben, stellt sich möglicherweise die Frage, was Sie mit den Litschis machen sollen. Litschi hat viele Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Litschi zu erfahren.
So verwenden Sie Litschi
Litschi hat einen angenehmen, süßen Geschmack, eine Art Kreuzung aus Erdbeeren , Wassermelone und Weintrauben , aber vor der Verwendung muss Litschi zubereitet werden. Die zähe Außenhaut wird wie eine Weintraube geschält, um ein perlweißes inneres Fruchtfleisch freizulegen.
Wenn die Frucht sehr reif ist, können Sie das Ende der Schale abreißen und die Frucht dann nach außen drücken. Andernfalls schneiden Sie die Schale der Länge nach und um den Samen herum mit einem gezackten Messer ein. Ziehen Sie dann einfach die Schale und die innere Membran ab, um die Frucht freizulegen.
Das Fruchtfleisch ist von einem großen, ungenießbaren Samen umgeben, der entfernt und entsorgt werden sollte. Jetzt sind Sie bereit, die Früchte zu verwenden, aber die Frage ist, wie man Litschi verwendet.
Was tun mit Litschis?
Frische Litschis können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden oder zur Verlängerung der Haltbarkeit in Dosen oder eingefroren werden. Sie werden meist frisch pur verzehrt oder zu Obstsalaten hinzugefügt. Sie werden mit Hüttenkäse gefüllt und als Salat mit Dressing und Nüssen serviert oder mit Frischkäse und Mayonnaise gefüllt.
Sie werden oft in Desserts verwendet, in Pistazieneis und Schlagsahne geschichtet, in Mousses verwendet oder sogar Kuchen hinzugefügt. Man findet sie in Gelatinesalaten oder püriert zum Würzen von Eiscreme oder Sorbets. Sorbet wird hergestellt, indem man Litschis entsaftet, den Saft dann zu Gelatine, heißer Milch, heller Sahne, Zucker und Zitronensaft hinzufügt und dann einfriert.
Litschis gibt es meist in Dosen, in denen die Früchte mit Zuckersirup und einem kleinen Anteil Wein- oder Zitronensäure vermischt sind, um Verfärbungen zu verhindern. Beliebt sind auch getrocknete Litschis, sogenannte Litschis oder Litschi-Nüsse, die Rosinen ähneln. Getrocknete Litschis sind bis zu einem Jahr haltbar und werden dann als Snack verwendet oder in Obst- oder grüne Salate geschnitten. Viele Chinesen verwenden zum Süßen ihres Tees statt Zucker getrocknete Litschi.
Seltener können Litschis gewürzt oder eingelegt oder zu Soßen, Konfitüren oder sogar Wein verarbeitet werden. Litschis sind sehr reich an Vitamin C sowie Vitamin B, Kalium, Thiamin, Niacin, Folsäure und Kupfer, was sie zu einer gesunden Lebensmittelwahl macht. Sie ergeben einen erfrischenden und nahrhaften Smoothie, indem sie Joghurt, Honig, gehackte Litschis, frische Limette, Kardamompulver und Eiswürfel zu einer glatten und schaumigen Konsistenz vermischen.
Andere Verwendungsmöglichkeiten für Litschifrüchte
Litschi wurde im Laufe der Geschichte auch für medizinische Zwecke verwendet. Litschi ist reich an Ballaststoffen, die uns nicht nur dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, sondern uns auch regelmäßig halten. Wie bereits erwähnt ist es reich an Vitamin C, das vor Erkältungen und anderen Infektionen schützt, Entzündungen bekämpft und den Körper beim Aufbau von Abwehrkräften unterstützt.
Aus der Schale der Litschi wird manchmal Tee zur Behandlung von Pocken und Durchfall zubereitet. Die Samen werden in Indien zur Behandlung von Magenspeisen gemahlen. Halsschmerzen werden mit einem Sud aus Litschirinde, -wurzel und -blüten behandelt.
Es gibt Hinweise darauf, dass Litschis Husten, Bauchbeschwerden, Tumore und geschwollene Drüsen behandeln können. Litschisamen werden bei Hodenentzündungen und neuralgischen Schmerzen verschrieben.
Wie bei allem, was zur Behandlung einer Krankheit verwendet wird, wird empfohlen, dass Sie Ihren Arzt oder eine zugelassene medizinische Fachkraft konsultieren, bevor Sie Litschi zur Behandlung von Krankheiten verwenden.