Rotschalige Kartoffeln sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind durch ihre leuchtende Farbe auch sehr nahrhaft. Dies sind jedoch nicht die einzigen Gründe, rote Kartoffeln anzubauen. Tatsächlich ist dies nur die Spitze des Eisbergs. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau dieser Kartoffeln zu erfahren.
Warum rote Kartoffeln anbauen?
Rotschalige Kartoffeln sind gesünder als beispielsweise milde Russets. Der Grund liegt in der Hautfarbe. Die rote Farbe von Kartoffeln ist auf Anthocyane zurückzuführen, ein häufig vorkommendes Pigment, das mit ihrem Reichtum an Antioxidantien und Entzündungshemmern in Verbindung gebracht wird. Antioxidantien machen Kartoffeln nährstoffreicher und eine Ernährung, die reich an Antioxidantien ist, trägt dazu bei, das Krebsrisiko zu senken.
Auch rote Kartoffelsorten sind eine gute Quelle für Vitamin B6; sind fettfrei, natriumfrei und cholesterinfrei; und (das war ein Schock) sind eine ausgezeichnete Kaliumquelle – sogar mehr als eine Banane !
Wenn Sie das alles nicht dazu ermutigt, mehr Sorten roter Kartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen, denken Sie darüber nach. Rote Kartoffeln haben weniger eine stärkehaltige Konsistenz, sondern eher eine wachsartige Konsistenz. Dadurch eignen sie sich hervorragend für die Verwendung in Salaten, Suppen, geröstet oder gekocht. Beim Kochen behalten sie sowohl ihre schöne Farbe als auch ihre Form. Sie haben eine dünne Haut, die man belassen kann und sollte, sodass sie sich nicht mehr abschält. Sie machen sogar hervorragendes Kartoffelpüree; Lassen Sie die Haut wieder dran.
Arten von roten Kartoffeln
Es gibt so viele Möglichkeiten, wenn man über den Anbau roter Kartoffeln nachdenkt. Red Bliss ist wahrscheinlich die Sorte, mit der die meisten Menschen vertraut sind, aber es ist keineswegs die einzige. Die meisten haben weißes bis cremefarbenes Fleisch, das einen schönen Kontrast zu den unterschiedlichen Rottönen bildet.
Red-Gold-Kartoffeln haben jedoch gelbes Fruchtfleisch und rote Schale, eine atemberaubende Kombination. Rote Adirondack-Kartoffeln haben rosa geflecktes Fruchtfleisch und eine rote Schale. Die Farbe dieser Sorte verblasst beim Kochen, jedoch nur zu violett.
Andere Arten roter Kartoffeln, die Sie anbauen können, sind:
- Clan-Führer
- Der Rote
- NorDonna
- Norland
- Rote Limonade
- Roter Pontiac
- Roter Rubin
- Sangre
- Wikinger
Rote Kartoffeln werden wie jede andere Kartoffelsorte angebaut und bringen reichlich Ertrag hervor, den Sie und Ihre Familie genießen können .