Plantago ist eine Gruppe von Unkräutern, die auf der ganzen Welt häufig vorkommen. In den Vereinigten Staaten ist der Spitzwegerich, auch Plantago Major genannt, in fast jedem Garten zu finden. Dieses hartnäckige Unkraut kann schwer zu bekämpfen sein, aber es ist auch ein Unkraut, dessen Ernte Sie in Betracht ziehen sollten.
Ist der Spitzwegerich essbar?
Kochbananen aus Ihrem Garten zu essen ist nicht so verrückt, wie es scheint, zumindest bis Sie sie zum ersten Mal mit Pestiziden oder Herbiziden bedecken. Eigene Gartenbananen sind nicht nur essbar, sondern auch nahrhaft. Sobald Sie wissen, wie man Kochbananen erkennt, werden Sie sie nicht länger ignorieren können. Es kommt überall vor, besonders endemisch jedoch in gestörten Gebieten.
Die Wegerichblätter sind oval, leicht eiförmig. Sie haben parallele Adern, die entlang jedes Blattes verlaufen, und kleine, unauffällige Blüten, die auf einer großen Ähre wachsen. Die Stiele sind dick und enthalten Fäden, die denen von Sellerie ähneln.
Wegerich ist ein nahrhaftes Kraut und wird aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften seit langem medizinisch eingesetzt, um Wunden zu heilen und Durchfall zu behandeln. Wegerich ist reich an Vitamin A, C und K und enthält außerdem mehrere wichtige Mineralien wie Kalzium und Eisen.
Wie man Kochbananen isst
Breitblättrige Kochbananen, die Sie in Ihrem Garten finden, können im Ganzen gegessen werden, aber die jungen Blätter schmecken am besten. Verwenden Sie sie roh wie Spinat , beispielsweise in Salaten und Sandwiches. Sie können die älteren Blätter auch roh verwenden, sie sind jedoch tendenziell bitterer und fadenziehender. Wenn Sie größere rohe Blätter verwenden, denken Sie daran, zuerst die Adern zu entfernen.
Eine weitere Option ist das Kochen von Wegerichkraut, insbesondere bei größeren, älteren Blättern. Durch schnelles Blanchieren oder leichtes Anbraten wird die Bitterkeit abgemildert und die Adern, die sie fadenförmig und faserig machen, werden weicher. Sie können die Blätter sogar blanchieren und dann einfrieren, um sie später in Suppen und Saucen zu verwenden. Suchen Sie zu Beginn der Saison nach neuen Wegerichtrieben. Diese haben einen leichten Spargelgeschmack und ein schnelles Anbraten verstärkt diesen Geschmack.
Man kann die Kochbananensamen sogar essen, das Ernten lohnt sich jedoch nicht, da sie winzig klein sind. Manche Menschen essen den gesamten Samenspross, nachdem die Blüten erblüht sind. Diese Schoten können roh oder schonend gegart verzehrt werden. Wie auch immer Sie Ihre Gartenbanane essen möchten, achten Sie darauf, sie vorher gut zu waschen und vor der Ernte keine Herbizide oder Pestizide auf sie anzuwenden.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, einen medizinischen Kräuterheilkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann um Rat.