In den Vereinigten Staaten werden mehr als 200 Kartoffelsorten verkauft, darunter sieben Kartoffelsorten: Rostbraun, Rot, Weiß, Gelb, Blau/Lila, Jungkartoffel und Kleinkartoffel. Jedes hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften. Einige Kartoffeln eignen sich für bestimmte Rezepte besser als andere. Wenn Sie jedoch nach einer Allzweckkartoffel suchen, versuchen Sie, einige weiße Kartoffelsorten anzubauen. Der folgende Artikel enthält Informationen zu den vielen Arten weißer Kartoffeln.
Arten von weißen Kartoffeln
Eigentlich gibt es nur zwei Arten weißer Kartoffeln: runde weiße Kartoffeln und lange weiße Kartoffeln.
Weiße runde Sorten sind wahrscheinlich die am häufigsten verwendeten weißen Kartoffelsorten. Sie sind leicht an ihrer glatten, dünnen, leicht gebräunten Haut, ihrem weißen Fleisch und ihrer runden Form zu erkennen. Sie sind äußerst vielseitig und können zum Backen, Kochen, Braten, Pürieren, Braten oder Dämpfen verwendet werden.
Lange weiße Kartoffeln haben eigentlich eher eine ovale Form, wiederum mit dünner, leicht gebräunter Schale. Sie haben einen mittleren Stärkegehalt und werden zum Kochen, Braten und für die Mikrowelle verwendet.
Im Vergleich zu Russets haben weiße Kartoffeln eine glattere, dünnere Schale und eine hellere Farbe. Die Schalen sind so dünn, dass sie dem cremigen Kartoffelpüree eine leicht angenehme Konsistenz verleihen und beim Kochen dennoch ihre Form behalten.
Zu den Dutzenden Sorten weißer Kartoffelsorten gehören:
- Allegany
- Und mehr
- Insel Elba
- Eva
- Genesee
- Katahdin
- Norwegen
- Ziehen um
- Reba
- Salem
- Vorgesetzter
Weitere Optionen sind:
- atlantisch
- Tag-Shredder
- CalBlanc
- Kaskade
- Chipeta
- Edelsteinchip
- Irischer Schuhmacher
- Itasca Elfenbein knusprig
- Kanona
- Kennebec
- Lamoka
- Monona
- Monticello
- Norchip
- Ontario
- Pike
- Sebago
- Shepody
- Snowden
- Waneta
- weiße Perle
- weiße Rose
Weiße Kartoffeln anbauen
Weiße Kartoffeln können an vielen Standorten angebaut werden, besonders beliebt sind sie jedoch in den wärmeren Klimazonen im Süden der USA, wo dickschalige Sorten nicht gut gedeihen.
Kaufen Sie zertifizierte Röhren und schneiden Sie sie so zu, dass die geringste Schnittfläche freiliegt, jedes Stück jedoch zwei Ösen hat. Lassen Sie die geschnittenen Stücke einen Tag trocknen, bevor Sie sie pflanzen.
Kartoffeln gedeihen in sandigem Lehm mit einem pH-Wert zwischen 4,8 und 5,4, der mit viel lockerer, gut durchlässiger organischer Substanz angereichert ist. Viele Menschen pflanzen sie in Hochbeeten, was ideal ist, weil es die Entwässerung verbessert. Bearbeiten Sie den Boden im zeitigen Frühjahr mit Mist oder Kompost und pflügen oder graben Sie ihn gut um.
Platzieren Sie die Kartoffelpflanzen in Reihen mit einem Abstand von 15 Zoll (38 cm) und 24 Zoll (61 cm). Pflanzen Sie die Samen 10 cm tief und mit den Augen nach oben ein. Packen Sie den Boden leicht an und bedecken Sie ihn mit Stroh oder anderem Mulch.
Mit 10-10-10 Volldünger düngen. Wenn die Triebe aus dem Boden gewachsen sind, beginnen Sie mit der Bearbeitung des Bodens um sie herum. Füllen Sie die Kartoffeln mit Stroh oder anderem Mulch, um sie vor der Sonne zu schützen.
Halten Sie die Ernte regelmäßig bewässert und frei von Unkraut. Wenn die Pflanzen gelb werden und die unteren Blätter absterben, reduzieren Sie die Bewässerung. Dies weist darauf hin, dass die Pflanzen bald zur Ernte bereit sind und Sie nicht möchten, dass die Knolle spät in der Saison durch zu viel Wasser verrottet.
Wenn die Pflanzen gelb werden, graben Sie die Kartoffeln vorsichtig aus . Breiten Sie sie zum Trocknen aus, waschen Sie sie jedoch erst unmittelbar vor der Verwendung. Bewahren Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf, da sie sonst grün werden und ungenießbar werden.