Zweifellos haben wir alle erkannt, dass wir nicht in einer apokalyptischen Welt voller Zombies leben müssen, damit es zu Störungen bei Konsumgütern kommt. Alles, was es brauchte, war ein mikroskopisch kleiner Virus. Die COVID-19-Pandemie mit ihrer Nahrungsmittelknappheit und den Empfehlungen, zu Hause zu bleiben, hat dazu geführt, dass mehr Menschen erkennen, wie wichtig es ist, einen autarken Garten anzubauen. Doch was versteht man unter Selbstversorgung im Garten und wie schafft man einen autarken Garten?
Der autonome Lebensmittelgarten
Einfach ausgedrückt: Ein autarker Garten deckt den gesamten oder einen erheblichen Teil des Obst- und Gemüsebedarfs Ihrer Familie. Der Anbau eines autarken Gartens verringert nicht nur die Abhängigkeit von der kommerziellen Nahrungskette, sondern es ist auch absolut befriedigend zu wissen, dass wir uns und unsere Familien in Krisenzeiten ernähren können.
Ganz gleich, ob Sie neu in der Gartenarbeit sind oder sich schon seit Jahren damit beschäftigen, die Befolgung dieser Tipps wird Ihnen bei der Planung eines autarken Gartens helfen.
- Wählen Sie einen sonnigen Standort – die meisten Gemüsepflanzen benötigen täglich 6 oder mehr Stunden direkte Sonne.
- Fangen Sie langsam an – Wenn Sie zum ersten Mal einen selbsttragenden Gemüsegarten anlegen, konzentrieren Sie sich auf eine Handvoll Ihrer Lieblingspflanzen. Der Anbau aller Salate oder Kartoffeln, die Ihre Familie ein Jahr lang braucht, ist ein großartiges Ziel für das erste Jahr.
- Optimieren Sie die Vegetationsperiode – Pflanzen Sie Gemüse der kühlen und warmen Jahreszeit, um die Erntezeit zu verlängern. Der Anbau von Erbsen, Tomaten und Mangold kann Ihrem autarken Garten drei Jahreszeiten lang frische Lebensmittel bescheren.
- Gehen Sie biologisch vor – kompostieren Sie Blätter, Gras und Küchenabfälle, um Ihre Abhängigkeit von chemischen Düngemitteln zu verringern. Sammeln Sie Regenwasser, um es zur Bewässerung zu nutzen.
- Lebensmittel konservieren – Erhöhen Sie die Selbstversorgung im Garten, indem Sie Spitzenerntemengen für die Nebensaison aufbewahren. Frieren Sie überschüssiges Gartengemüse ein, konservieren oder dehydrieren Sie es und bauen Sie einfach zu konservierende Produkte wie Zwiebeln, Kartoffeln und Winterkürbis an.
- Aufeinanderfolgende Aussaat – Pflanzen Sie nicht alle Grünkohl-, Radieschen- oder Maispflanzen auf einmal. Verlängern Sie stattdessen die Erntezeit, indem Sie alle zwei Wochen eine kleine Menge dieses Gemüses aussäen. Dadurch können diese Fest- oder Hungersnotpflanzen über mehrere Wochen oder Monate hinweg ihre Reife erreichen.
- Erbstücksorten pflanzen – Im Gegensatz zu modernen Hybriden wachsen Erbstücksamen typgetreu. Die Aussaat der gesammelten Gemüsesamen ist ein weiterer Schritt zur gärtnerischen Selbstversorgung.
- Machen Sie selbstgemacht – Durch die Wiederverwendung von Plastikbehältern und die Herstellung Ihrer eigenen insektiziden Seifen sparen Sie Geld und verringern Ihre Abhängigkeit von kommerziellen Produkten.
- Führen Sie Aufzeichnungen – Verfolgen Sie Ihre Fortschritte und nutzen Sie diese Aufzeichnungen, um Ihren Gartenerfolg in den kommenden Jahren zu verbessern.
- Seien Sie geduldig – Ganz gleich, ob Sie Hochbeete bauen oder den heimischen Boden verändern, es braucht Zeit, um eine vollständige gärtnerische Selbstversorgung zu erreichen.
Einen autarken Garten planen
Sie wissen nicht, was Sie in Ihrem geschlossenen Gemüsegarten anbauen sollen? Probieren Sie diese traditionellen Gemüsesorten:
- Spargel – „Mary Washington“
- Rüben – „Detroit Dark Red“
- Pepper – „das kalifornische Wunder“
- Kohl – „Kopenhagener Markt“
- Karotten – „Nantes Half Long“
- Kirschtomaten – „Black Cherry“
- Mais – „Golden Bantam“
- Grüne Bohnen – Eisbohne „Blue Lake“
- Grünkohl – „Lacinato“
- Salat – „Buttercrunch“
- Zwiebel – „Red Wethersfield“
- Pastinaken – „Hohle Krone“
- Tomatenmark – „Amish Paste“
- Erbsen – „Grüner Pfeil“
- Kartoffeln – „Vermont Champion“
- Kürbis – „Connecticut Field“
- Rettich – „Cherry Belle“
- Bohnen schälen – „Jacob’s Cattle“
- Mangold – „Fordhook Giant“
- Winterkürbis – „Waltham Butternut“
- Zucchini – „Schwarze Schönheit“