Wenn Sie das Glück haben, italienische Paprika gegessen zu haben, möchten Sie wahrscheinlich Ihre eigenen anbauen. Der Anbau eigener italienischer Chilischoten ist für viele von uns wahrscheinlich die einzige Möglichkeit, diesen italienischen Genuss nachzuahmen, es sei denn, Sie wohnen in der Nähe eines Marktes, der auf italienische Küche spezialisiert ist. Wer diese Delikatesse noch nie verzehrt hat, fragt sich: „Was sind italienische Paprika?“ Lesen Sie weiter, um mehr über italienische Bratpaprika und die verfügbaren Sorten italienischer Bratpaprika zu erfahren.
Was sind italienische Paprika?
Italienische Paprika sind eine einjährige Paprikasorte, die auch als Cubanelle, Italianelles oder süße italienische lange Paprika bezeichnet wird. Im Gegensatz zu vielen unreifen Paprikaschoten, die einen bitteren Geschmack haben, sind italienische Paprikaschoten in jeder Phase süß, von grün über gelb bis rot. Ihre Farbe reicht von leuchtendem Zitronengelb über tiefes Waldgrün bis hin zu Orange und Rot, wenn sie vollreif sind.
Italienische Bratpaprika sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Sie sind sowohl süß als auch leicht würzig, etwa 15 cm lang und verjüngen sich vom Stiel bis zur Spitze. Das Fruchtfleisch ist dünner als bei Paprika und ein paar Kerne, daher eignen sie sich perfekt zum Schneiden und Braten. Roh sind sie knusprig und süß/würzig, aber durch das Braten erhalten sie einen zarten Rauchgeschmack.
Es gibt eine Reihe von Sorten italienischer Bratpaprika, aber die am häufigsten vorkommende alte italienische Samensorte ist „Jimmy Nardello“. Diese Sorte wurde 1983 von der Familie Nardello an Seed Saver Exchange gespendet. Sie wurden 1887 von Guiseppe und Angela Nardello aus Ruoti, einer Küstenstadt in Süditalien, mitgebracht. Die Sorte ist nach ihrem Sohn Jimmy benannt.
Italienische Paprika anbauen
Italienische Paprika brauchen 60 bis 70 Tage, um reif zu werden. Um eine frühere Ernte zu erzielen, beginnen Sie acht Wochen früher mit der Aussaat im Innenbereich. Sie können in den meisten gemäßigten Klimazonen mit mäßigen Niederschlägen wachsen und gedeihen in der Sommerhitze. Sie sollten an einem Ort mit mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag angebaut werden.
Um italienische Paprika anzubauen, säen Sie die Samen etwa 6 mm tief in gut durchlässige Blumenerde und gießen Sie sie, bis die Erde feucht ist. Halten Sie den Boden feucht. Bewahren Sie den Behälter an einem Ort auf, an dem die Temperatur konstant 21–24 °C (70–75 °F) oder höher beträgt.
Wenn die Pflanzen zwei volle Blätter haben, verdünnen Sie sie , indem Sie sie in Bodennähe abschneiden. Bringen Sie Pfefferpflanzen ins Freie, wenn die durchschnittliche Nachttemperatur mindestens 13 °C beträgt. Ermöglichen Sie den Pflanzen, sich an die Außentemperatur zu gewöhnen, indem Sie die Zeit, die sie im Laufe einer Woche im Freien verbringen, schrittweise verlängern.
Wenn Sie bereit sind, die Setzlinge zu pflanzen, wählen Sie einen Standort mit voller Sonne. Bearbeiten Sie den Gartenboden zu gleichen Teilen mit Kompost und Mist. Erstellen Sie mit einer Hacke Pflanzfurchen im Abstand von 61 cm. Platzieren Sie die Pflanzen in Furchen im Abstand von 46 cm.
Umgeben Sie die Pflanzen mit 8 cm Mulch, um die Feuchtigkeit zu speichern, Unkraut zu hemmen und die Wurzeln zu isolieren. Setzen Sie einen Pfahl in der Nähe der Pflanze in den Boden und binden Sie den Pflanzenstiel locker mit einer weichen Schnur am Pfahl fest.
Halten Sie den Boden feucht, je nach Wetterbedingungen mindestens 2,5 cm pro Woche. Düngen Sie mit einem Volldünger wie 5-10-10, wenn sich Blüten zu bilden beginnen, oder verteilen Sie Kompost oder Mist rund um die Pflanzenbasis und gießen Sie sie gründlich.
Wenn die Paprika fertig sind, schneiden Sie sie von der Pflanze. Jetzt müssen Sie nur noch entscheiden, wie Sie sie zubereiten möchten. Ein einfaches italienisches Rezept für diese Paprika besteht darin, sie in einer heißen, mit Salz gewürzten Pfanne zu braten und sie anschließend mit einer Prise Parmesan zu garnieren. Genieße dein Essen!