Der wachsende Spinatbaum ist eine wertvolle Nahrungsquelle in den Tropen und im pazifischen Raum. Chaya-Spinat wurde in Kuba und dann auf Hawaii sowie in Florida eingeführt, wo er als lästiger Strauch gilt. Er ist auch als Baumspinat, Chay Col, Kikilchay und Chaykeken bekannt. Viele Nordamerikaner wissen nicht, was Baumspinat ist und welche Vorteile die Chaya-Pflanze hat.
Was ist Baumspinat?
Chaya-Spinat ist ein grünes Blattgemüse der Gattung Cnidoscolus , das aus mehr als 40 Arten besteht, von denen sich nur Chayamansa auf Chaya-Spinat bezieht. Als Mitglied der Familie der Euphorbiaceae liefert der angebaute Spinat über Jahre hinweg nährstoffreiche Blätter und Triebe und gilt im gesamten pazifischen Raum und entlang der Halbinsel Yucatan in Mexiko als notwendiges und wichtiges Nahrungsmittel, wo er natürlicherweise in Dickichten und offenen Wäldern wächst. Baumspinat wird häufig in Mexiko und Mittelamerika angebaut und häufig in Hausgärten gepflanzt.
Chaya-Spinat ist eigentlich ein großer, blättriger Strauch, der eine Höhe von 6 bis 8 Fuß (ca. 2 m) erreicht und einer gesunden Maniokpflanze oder einem Hibiskus ähnelt, mit schalenförmigen Blättern von 6 bis 8 Zoll (15 bis 20 cm), die auf dünnen Blättern getragen werden . Stiele. Wachsende Spinatsträucher blühen oft mit winzigen weißen männlichen und weiblichen Blüten, aus denen 2,5 cm große Samenkapseln entstehen. Der Stängel gibt weißen Milchsaft ab und junge Stängel haben Brennhaare, besonders bei wildem Spinatstrauch.
Spinatpflege
Der Anbau von Strauchspinat ist kälteempfindlich, daher muss bereits zu Beginn der heißen Jahreszeit damit begonnen werden. Chaya-Spinat vermehrt sich über holzige Stängelstecklinge mit einer Länge von 6 bis 12 Zoll (15 bis 31 cm) in gut durchlässigem Boden .
Es dauert einige Zeit, bis sich Chaya etabliert hat, aber nach dem ersten Jahr können die Pflanzen beschnitten und mit der Ernte begonnen werden. Sechzig Prozent oder mehr des Laubs können entfernt werden, ohne die Pflanze zu beschädigen, und tatsächlich wird dadurch ein buschigeres, gesünderes neues Wachstum gefördert. Für den Hobbygärtner reicht eine Pflanze aus, um ausreichend Chaya zu liefern.
Die Spinatpflege für den Hobbygärtner ist ganz einfach. Chaya-Spinat ist eine Waldunterholzart und eignet sich daher ideal für den Anbau im Schatten unter Obstbäumen oder Palmen. Bewässern Sie Chaya-Stöcke vor dem Umpflanzen gründlich.
Die Spiralwurzeln der Triebe sollten so beschnitten werden, dass sie nach unten wachsen und das Pflanzloch sollte tief genug sein, dass sie senkrecht hängen. Geben Sie Kompost oder Gründüngung in das Pflanzloch, um Nährstoffe hinzuzufügen, bevor Sie die Chaya-Spinatstangen pflanzen. Packen Sie den Boden rund um den Beginn der Chaya fest an und mulchen Sie ihn rund um die Transplantation, um die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren und das Wachstum von Unkraut zu reduzieren.
So verwenden Sie Chaya-Pflanzen
Sobald die Pflanze etabliert ist und die Ernte beginnt, stellt sich die Frage: „Wie verwende ich Chaya-Pflanzen?“ » Die Blätter und Triebe des Chaya-Spinats werden jung geerntet und dann ähnlich wie Blattspinat verwendet. Im Gegensatz zu Blattspinat, der roh verzehrt werden kann, enthalten die Blätter und Triebe von Chaya-Spinat jedoch giftige Blausäureglykoside. Diese Giftstoffe werden nach einer Minute Kochen inaktiv. Die Chaya muss daher immer gekocht werden.
Anbraten, zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen, einfrieren, trocknen oder sogar wie Tee aufbrühen. Chaya-Spinat ist eine wertvolle Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Chaya enthält mehr Eisen als Blattspinat und große Mengen an Ballaststoffen, Phosphor und Kalzium.