Wenn Sie auf den Westindischen Inseln oder in Florida waren, sind Sie möglicherweise auf etwas gestoßen, das Dasheen genannt wird. Sie haben wahrscheinlich schon einmal von Dasheen gehört, allerdings unter einem anderen Namen: Taro. Lesen Sie weiter, um weitere interessante Informationen über Dasheen-Pflanzen zu erhalten, darunter auch, wofür Dasheen verwendet wird und wie man es anbaut.
Informationen zur Dasheen-Fabrik
Dasheen ( Colocasia esculenta ) ist, wie bereits erwähnt, eine Art Taro. Taro-Pflanzen lassen sich in zwei Hauptgruppen einteilen. Feuchtland-Taros, die Sie vielleicht auf einer Reise nach Hawaii in Form von polynesischen Poi kennengelernt haben, und Hochland-Taros oder Dasheens, die eine Vielzahl von Eddos (ein anderer Name für Taro) produzieren, die wie Kartoffeln und eine essbare Mumie verwendet werden. .
Wachsende Dasheen-Pflanzen werden aufgrund der Form und Größe ihrer Blätter oft als „ Elefantenohren “ bezeichnet. Dasheen ist ein mehrjähriges Feuchtkraut mit riesigen herzförmigen Blättern, 61 bis 91,5 cm lang und 30,5 bis 61 cm hoch. Durchmesser an 3 Fuß (91,5 cm) langen Blattstielen, die strahlenförmig von einem vertikalen knollenförmigen Wurzelstock oder einer Knolle ausgehen. Seine Blattstiele sind dick und fleischig.
Die Zwiebel oder Mutter ist grob gerippt und wiegt etwa 0,5 bis 1 kg, manchmal aber auch bis zu 4 kg! An den Seiten der Hauptzwiebel entstehen kleinere Röhren, die Eddos genannt werden. Die Haut des Dasheen ist braun und das Innenfleisch ist weiß bis rosa.
Was ist also der Zweck von Dasheen?
Verwendung von Dasheen
Taro wird seit über 6.000 Jahren angebaut. In China, Japan und den Westindischen Inseln wird Taro häufig als wichtige Nahrungspflanze angebaut. Als essbare Pflanze wird Dasheen wegen seiner Zwiebeln und seitlichen Röhren oder Eddos angebaut. Die Knollen und Röhren werden wie Kartoffeln verwendet. Sie können geröstet, gebraten, gekocht, in Scheiben geschnitten, püriert oder gerieben werden.
Auch reife Blätter können gegessen werden, sie müssen jedoch auf spezielle Weise gekocht werden, um die darin enthaltene Oxalsäure zu entfernen. Junge Blätter werden oft wie Spinat verwendet und gekocht.
Beim Anbau von Dasheen werden die Zwiebeln manchmal in eine dunkle Umgebung gezwungen, um zarte, blanchierte Triebe mit Pilzgeschmack zu produzieren. Callaloo (Calalou) ist ein karibisches Gericht, das von Insel zu Insel leicht variiert, aber oft aus Dasheen-Blättern besteht und durch Bill Cosby durch seine Sitcom berühmt wurde. Poi wird aus fermentierter Taro-Stärke hergestellt, die aus Feuchtgebiets-Taro gewonnen wird.
Wie man Dasheen anbaut
Eine andere Verwendung von Dasheen ist als attraktives Exemplar für die Landschaft. Dasheen kann in den USDA-Zonen 8 bis 11 angebaut werden und sollte gepflanzt werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Sie wächst den ganzen Sommer über und reift im Oktober und November; Zu diesem Zeitpunkt können die Knollen ausgegraben werden .
Dasheen-Knollen werden im Ganzen in einer Tiefe von 3 Zoll (7,5 cm) und im Abstand von 2 Fuß (61 cm) in Reihen mit einem Abstand von 4 Fuß (1 m) für den Anbau gepflanzt. Düngen Sie mit Gartendünger oder geben Sie dem Boden eine gute Menge Kompost bei. Taro eignet sich auch gut als Topfpflanze und entlang oder sogar in Gewässern. Taro wächst am besten in leicht sauren, feuchten bis nassen Böden und im Schatten oder Halbschatten.
Die Pflanze wächst schnell und verbreitet sich vegetativ, wenn sie nicht kontrolliert wird. Mit anderen Worten: Es kann zu einem Schädling werden. Überlegen Sie sich daher sorgfältig, wo Sie es pflanzen möchten.
Taro stammt aus den sumpfigen Gebieten des tropischen Südostasiens und mag daher nasse „Füße“. Halten Sie die Röhrchen jedoch während der Ruhephase nach Möglichkeit trocken.