Süßer Basilikum ( Ocimum Basilicum ) ist ein beliebtes Kraut für Kübel oder Gärten. Als Heilkraut wird Süßbasilikum zur Behandlung von Verdauungs- und Leberproblemen, zur Entgiftung des Körpers, als natürliches Entzündungshemmer und Antidepressivum, zur Behandlung von Kopfschmerzen und Migräne, aber auch zur Wundbehandlung und Behandlung von Hauterkrankungen eingesetzt. Süßer Basilikum ist Bestandteil vieler natürlicher Schönheitsprodukte. Es wird auch wegen seiner vielfältigen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten angebaut.
Frisch oder getrocknet sind Basilikumblätter eine wesentliche Zutat in vielen italienischen, griechischen und asiatischen Gerichten. Wenn Sie gerne gartenfrisches Pesto oder Caprese-Salat zubereiten, bauen Sie möglicherweise eine Art süßes Basilikum an, das als Genovese-Basilikum bekannt ist.
Was ist Genovese-Basilikum?
Genovese-Basilikum ist eine in Italien heimische Sorte des süßen Basilikums. Seine großen, kräftigen Blätter haben einen süßen und leicht würzigen Geschmack. Genovese-Basilikum produziert hellgrüne, leicht gewellte Blätter, die bis zu 8 cm lang werden können. Sie eignen sich hervorragend für Pesto, Caprese-Salat und andere Gerichte, die große frische Basilikumblätter erfordern. Tatsächlich ist der Verwendungszweck von Genovese-Basilikum im Wesentlichen derselbe wie bei jeder anderen süßen Basilikumpflanze.
Genovese-Basilikumpflanzen können eine Höhe von 61 bis 91 cm erreichen. Die Pflanzen wachsen in voller, buschiger Form, wenn die Spitzen regelmäßig abgeklemmt werden und die Pflanze nicht blühen darf. Sobald Basilikumpflanzen Blüten produzieren, wird die gesamte Energie der Pflanze auf die Produktion von Blüten und Samen gerichtet und die vegetativen Pflanzenteile hören auf zu wachsen.
Wenn Genovese-Basilikumpflanzen blühen, können die Blüten geerntet und in Rezepten verwendet werden, die Basilikum erfordern. Allerdings sollen Basilikumblüten einen viel konzentrierteren Geschmack und Duft haben, daher sollten sie sparsam verwendet werden.
Wie man Genovese-Basilikumpflanzen anbaut
Genovese-Basilikum ist eine beliebte Sorte des Süßbasilikums, nicht nur wegen seiner großen, süßen Blätter, sondern es keimt auch bei extremer Hitze nur langsam und wird mit zunehmendem Alter nicht bitter. Wie andere Basilikumsorten bevorzugen Genovese-Basilikumpflanzen einen Standort mit reichhaltigem, fruchtbarem Boden und mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag. Es ist am besten, ein nährstoffreiches Beet für Basilikumpflanzen anzulegen, anstatt sie in kargen Boden zu pflanzen und sich auf Dünger zu verlassen, um sie zu ernähren. Düngemittel können den Geschmack, Duft und die Wirksamkeit von Basilikumpflanzen negativ beeinflussen.
Die Wachstumsanforderungen für Genovese-Basilikum sind die gleichen wie für jede andere Basilikumpflanze. Die Samen sollten vier bis sechs Wochen vor dem erwarteten letzten Frosttermin in Ihrer Region im Innenbereich ausgesät werden. Genovese-Basilikum-Pflanzen sollten in etwa fünf bis zehn Tagen keimen, aber die Pflanzen sollten nicht im Freien platziert werden, bis die Tagestemperaturen stabil im Bereich von 21 °C (70 °F) bleiben.
Genovese-Basilikumpflanzen eignen sich auch hervorragend für die Verwendung in Kübeln. Früher wurde Basilikum in Pflanzgefäßen oder Töpfen auf Fensterbänken gepflanzt, um Fliegen fernzuhalten.