Ist Ihnen aufgefallen, dass die Kartoffeln nicht mehr gekocht, gespalten und mit Butter bestrichen sind? Seit einiger Zeit gibt es bei Kartoffeln ein Kaleidoskop aus Farben, Formen und Größen. Viele existierten schon immer, sind aber einfach in Ungnade gefallen. Nehmen wir zum Beispiel kleine Kartoffeln. Was sind Jungkartoffeln? Wofür werden Jungkartoffeln verwendet? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Jungkartoffeln anbaut und weitere Informationen zu Jungkartoffeln.
Was sind Jungkartoffeln?
Braten stammen, wie die meisten Kartoffeln, aus Südamerika und wurden nach Europa importiert. Europäische Einwanderer brachten sie nach Nordamerika. Dies sind alte Kartoffeln mit langen, knorrigen, fingerähnlichen Formen. Manche sagen, sie sehen aus wie entzückende, pummelige Babyfinger, aber andere sehen eher aus wie die knorrigen Finger einer Disney-Hexe. Jedem das Seine.
Wie auch immer man sie betrachtet, Tatsache ist, dass diese Kartoffeln köstlich sind und am häufigsten in der Restaurantküche verwendet werden, aber auch in örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Im reifen Zustand sind sie von Natur aus klein, haben eine dünne Haut und eine glatte, feuchte Textur.
Informationen zu Fingerling-Kartoffeln
Fingerling-Kartoffeln gibt es oft in Farben wie Gelb, Rot und sogar Lila. Wissenschaftler haben gezeigt, dass diese Farben für das Auge weit mehr als nur eine Augenweide sind. Bunte Pflanzen enthalten mehr Nährstoffe als ihre langweiligen Gegenstücke. Wenn Sie also Fischbrut essen, erhalten Sie eine Extraportion Phytonährstoffe, die natürlichen Verbindungen in Obst und Gemüse, die die Gesundheit fördern.
Gelbe Fischarten produzieren Carotinoide oder Provitamin A, und rote und violette Arten produzieren Anthocyane, die als Antioxidantien wirken und freie Radikale bekämpfen, was wiederum entzündungshemmende, antivirale und krebsbekämpfende Wirkungen haben kann.
Verwendung von Fingerling-Kartoffeln
Aufgrund ihrer dünnen Haut müssen Braten nicht geschält werden. Sie eignen sich für alle Verwendungszwecke einer Kartoffel: geröstet, gebacken, gegrillt und gedünstet, sautiert und gekocht. Sie ergänzen Salate, Pürees, Suppen und Saucen.
Wie man Fingerling-Kartoffeln anbaut
Wenn Sie im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt Jungfische gesehen haben, wissen Sie, dass sie mehr kosten als die einfache Kartoffel. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass sie aufgrund ihrer dünnen Schale weniger leicht zu lagern sind als andere Kartoffelsorten. Keine Sorge, Sie können ganz einfach Ihre eigenen Pflanzen anbauen. Es unterscheidet sich nicht vom Anbau anderer Kartoffeln .
Einige Gärtner beginnen im Sommer mit dem Anbau von Jungkartoffeln für eine Herbsternte, die über die Wintermonate gelagert werden kann. Dies funktioniert gut für Menschen, die in wärmeren Gegenden leben, aber für diejenigen, die in kälteren Gegenden leben, pflanzen Sie sie im zeitigen Frühjahr. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen 120 Tage. Wählen Sie zertifizierte, krankheitsfreie Pflanzkartoffeln aus. Es stehen viele Sorten zur Auswahl, darunter:
- Russische Banane
- Peruanisches Lila
- Apple Rose Finn
- Schwedische Erdnuss
- Alles blau
- Prinzessin die Ratte
Bereiten Sie ein Beet für Ihre Kartoffeln vor, das tief umgegraben und frei von groben Rückständen ist. Es sollte mäßig fruchtbar sein und einen pH-Wert von 6,0 bis 6,5 haben. Pflanzen Sie Pflanzkartoffeln zwei Wochen nach dem letzten frostfreien Datum in Ihrer Region. Pflanzen Sie sie 5 bis 10 cm tief und 31 cm voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von etwa 76 cm.
Wenn die Pflanzen wachsen, bedecken Sie sie mit Erde, um zu verhindern, dass die Kartoffeln grün werden . Kartoffeln gedeihen am besten in kühlen, feuchten Böden. Mulchen Sie die Hügel daher mit Heu oder Stroh, um sie kühl zu halten und die Feuchtigkeit zu speichern.