Mit ihren attraktiven violetten Stängeln und violett geäderten Blättern vor einem glänzenden dunkelgrünen Hintergrund werden Thai-Basilikumpflanzen nicht nur für den kulinarischen Gebrauch, sondern auch als Zierpflanzen angebaut. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zur Verwendung von Thai-Basilikum zu erhalten.
Über thailändische Basilikumpflanzen
Thai-Basilikum ( Ocimum basilicum var. thyrsiflora ) gehört zur Familie der Minzen und hat als solches einen charakteristischen süßen Geschmack, der an Anis , Lakritze und Nelke erinnert. Das in der Küche Thailands, Vietnams, Laos und Kambodschas beliebte kultivierte Thai-Basilikum hat ein angenehmes Aroma, das dem süßen Basilikum ähnelt, und wird normalerweise frisch in Rezepten verwendet.
Thai-Basilikum, auch „Sweet Thai“ genannt, wird zwischen 30,5 und 45,5 cm hoch und hat Blätter von 2,5 bis 5 cm Länge an violetten Stielen mit violetten Blüten. Thaibasilikum ist wie Süßbasilikum eine mehrjährige Pflanze.
So pflanzen Sie Thai-Basilikum
Wenn wir uns überlegen, wie man Thai-Basilikum im heimischen Garten pflanzt, geht es uns zunächst darum, die Pflanzen zu bekommen. Thai-Basilikum kann in der Gärtnerei gekauft oder aus Samen gezüchtet werden. Wenn Sie sich für den Kauf in der Gärtnerei entscheiden, besorgen Sie sich auch eine Rosmarinpflanze . Rosmarin und Thai-Basilikum passen gut zusammen, da sie von ähnlich gut durchlässigem Boden, Wasser und Düngung profitieren.
Gehen Sie vorsichtig mit den Pflanzen um, da sie sehr empfindlich sind. Pflanzen Sie das neue Basilikum an einem sonnigen Standort, gießen und düngen Sie es während seiner aktiven Wachstumsperiode zwei- bis dreimal mit einer nährstoffreichen Fischemulsion oder Algenlösung.
Sonne ist eine Schlüsselzutat. Thai-Basilikum-Pflanzen benötigen zum Gedeihen mindestens sechs Stunden direkte Sonneneinstrahlung.
Wöchentlich gießen, aber Wasser von den Blättern fernhalten; Wasser aus der Basis. Übermäßiges Gießen führt dazu, dass die Blätter gelb werden und abfallen, und zu wenig Wasser führt dazu, dass die Blüten und Knospen leiden. Daher ist es wichtig, beim Gießen von Thai-Basilikum auf ein Gleichgewicht zu achten.
Thai-Basilikum ernten
Denken Sie bei der Ernte von Thai-Basilikum daran, vorsichtig zu sein, da die Blätter leicht blaue Flecken bekommen, und Sie möchten nicht, dass das passiert, bevor Sie sie verwenden. Ernten Sie die Blätter morgens, wenn ihre ätherischen Öle ihren Höhepunkt erreicht haben und der Geschmack des wachsenden Thai-Basilikums bevorzugt wird. Gießen Sie Thai-Basilikum außerdem vor der Ernte, um den Geschmack zu intensivieren.
Wachsendes Thai-Basilikum ist tendenziell kompakter als andere Basilikumarten . Ernten Sie es daher an der Spitze einer Blattgruppe. andernfalls verrottet der Stiel. Wenn Sie einen Fehler machen, schneiden Sie den Stängel bis zum nächsten Blattsatz zurück . Sofern Sie Thai-Basilikum nicht als Zierpflanze anbauen, schneiden Sie die Blüte einige Tage vor der Ernte ab, damit die Pflanze ihre gesamte Energie auf die Blätter konzentrieren kann. Wenn Sie Ihre wachsende Thai-Basilikum-Pflanze ernten, schneiden Sie sie auf etwa 15 cm zurück.
Verwendungsmöglichkeiten von Thai-Basilikum
Nachdem Sie das Basilikum geerntet haben, was machen Sie damit? Zu den Verwendungsmöglichkeiten für Thai-Basilikum gehören das Aufgießen mit Essig oder Öl, das Würzen von Pho mit Minze und Chilischoten, die Zubereitung von Tee oder die Kombination mit fast jedem Hühnchen- und Schweinefleischgericht. oder Rindfleisch. Zu den Online-Rezepten gehören eines für die Herstellung von Thai-Basilikum-Bier und ein Rezept für Thai-Basilikum-Pesto mit Erdnüssen, Reisessig, Fischsauce und Sesamöl, das eine Woche im Kühlschrank haltbar ist. Lecker!
Thai-Basilikum wird normalerweise frisch verwendet, am besten kurz nach der Ernte, Sie können es aber auch hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Nach dem Einfrieren aus der Schale nehmen und in wiederverschließbaren Beuteln bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Thai-Basilikum kann auch als Aromatherapie-Behandlung verwendet werden, indem man die Blätter zerdrückt und ihr Aroma einatmet. Sie können sie auch unter den Augen und auf der Stirn auftragen und einreiben, um nach einem langen, stressigen Tag eine entspannende Abwechslung zu schaffen.