Selbst wenn Sie Petersilie , Salbei , Rosmarin und Thymian in Ihrem Kräutergarten haben, kann es sein, dass Ihnen Bohnenkraut fehlt. Es gibt zwei Arten von Bohnenkraut , Sommer- und Winterbohnenkraut, aber hier konzentrieren wir uns auf den Anbau von Winterbohnenkrautkräutern. Lesen Sie weiter, um mehr über die Pflege und den Anbau von Winterbohnenkraut und andere Informationen zu Winterbohnenkrautpflanzen zu erfahren.
Informationen zu Winterbohnenkrautpflanzen
Winter-Bohnenkraut ( Satureja montana ) ist eine mehrjährige Pflanze, die in der USDA-Zone 6 winterhart ist, während Sommer-Bohnenkraut einjährig angebaut wird. Der antike römische Schriftsteller Plinius nannte die Gattung „Satureja“, was sich vom Wort „Satyr“ ableitet, einem mythologischen halb Ziegen- und halb Menschenwesen, das sich an allen herzhaften Genüssen ergötzte. Es waren diese alten Römer, die das Kraut während der Herrschaft Caesars nach England brachten.
Sowohl Winter-Bohnenkraut als auch Sommer-Bohnenkraut haben einen stark pfeffrigen Geschmack, obwohl Winter-Bohnenkraut einen schärferen Geschmack hat als Sommer-Bohnenkraut. Beide Kräuter können in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden und helfen, den Geschmack zu verbessern, ohne zusätzliches Salz und Pfeffer zu verwenden. Aus diesem Grund werden im Winter gesalzene Kräuter beim Kochen oft mit Bohnen kombiniert, da die Zugabe von Salz zu diesem Zeitpunkt die Bohnen zäher machen würde.
Bohnenkraut wird nicht nur in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen verwendet, sondern die getrockneten Blätter werden auch oft zu Potpourri hinzugefügt. Frische oder getrocknete Blätter können auch zum Aufgießen von Essig, Kräuterbutter oder zum Aufbrühen von Tee verwendet werden.
Wie man Winterbohnenkraut anbaut
Winterbohnenkraut ist ein winterharter, halbimmergrüner Strauch mit glänzenden dunkelgrünen Blättern und holzigen Stielen. Der Anbau ist einfach, und wenn sich das Bohnenkraut erst einmal etabliert hat, ist der Pflegeaufwand minimal. Sie kann als Rabattenpflanze im Kräutergarten verwendet oder als Begleitpflanze zu Bohnen gepflanzt werden, wo der Anbau von Bohnenkraut den Bohnenkäfern fernhalten soll. Bohnenkraut wird auch in der Nähe von Rosen gepflanzt, wo es angeblich Schimmel und Blattlausbefall reduziert.
Dieses Gras ist 15 bis 31 cm hoch und hat einen Durchmesser von 20 bis 31 cm. Wie die meisten Kräuter gedeiht es mindestens sechs Stunden am Tag in voller Sonne in gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,7. Säen Sie die Samen im Frühjahr in Wohnungen aus, um sie ins Freiland zu verpflanzen, sobald sich der Boden erwärmt. Verpflanzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 25 bis 31 cm in den Garten.
Das Winterbohnenkraut lässt sich auch durch Stecklinge vermehren. Nehmen Sie im späten Frühjahr Stecklinge, die Spitzen neuer Triebe, und legen Sie sie in Töpfe mit feuchtem Sand. Wenn die Stecklinge Wurzeln schlagen, verpflanzen Sie sie in den Garten oder in einen anderen Behälter.
Ernten Sie Bohnenkraut morgens, wenn die ätherischen Öle am stärksten sind. Anschließend kann es getrocknet oder frisch verwendet werden. In gemäßigten Klimazonen ruht das Bohnenkraut im Winter und bringt im Frühjahr neue Blätter hervor. Ältere Pflanzen neigen dazu, zu verholzen. Beschneiden Sie sie daher, um neues Wachstum zu fördern.