Viele Pflanzen benötigen eine bestimmte Anzahl an Kühlstunden, um die Ruhephase zu durchbrechen und wieder zu wachsen und Früchte zu tragen. Erdbeeren sind keine Ausnahme und die Kühlung von Erdbeerpflanzen ist bei kommerziellen Erzeugern eine gängige Praxis. Die Anzahl der Stunden, die Erdbeeren abkühlen, hängt davon ab, ob die Pflanzen im Freien angebaut und dann gelagert werden oder ob sie in ein Gewächshaus gezwungen werden. Im folgenden Artikel geht es um den Zusammenhang zwischen Erdbeeren und Kälte sowie um den Kühlbedarf von Erdbeeren.
Über die Abkühlzeiten von Erdbeeren
Es ist wichtig, Erdbeeren zu kühlen. Wenn Pflanzen nicht genügend Kühlstunden bekommen, öffnen sich die Blütenknospen im Frühjahr möglicherweise nicht oder ungleichmäßig, was zu einer Verringerung des Ertrags führt. Auch die Blattproduktion kann verzögert sein.
Die traditionelle Definition einer erholsamen Stunde ist jede Stunde unter 7 °C. Allerdings streiten Wissenschaftler über die tatsächliche Temperatur. Bei Kühlanforderungen für Erdbeeren wird der Zeitraum als die Anzahl der Stunden definiert, die zwischen -2 und 7 °C (28 und 45 °F) liegen.
Erdbeeren und Kälte
Im Freien gepflanzte und angebaute Erdbeeren profitieren aufgrund des Wechsels der Jahreszeiten im Allgemeinen von ausreichend frischen Stunden. Kommerzielle Züchter bauen Beeren manchmal im Freien an, wo sie mehrere Stunden lang gekühlt werden und dann in einem zusätzlichen Kühlschrank gelagert werden.
Zu viel oder zu wenig zusätzliche Kühlung beeinträchtigt die Pflanzenproduktion. Daher wurde das Kühlen von Erdbeerpflanzen untersucht, um genau zu sehen, wie viele Stunden für eine bestimmte Sorte benötigt werden. Beispielsweise benötigt die tagneutrale Sorte „Albion“ 10 bis 18 Tage zusätzliche Kühlung, während die Kurztag-Sorte „Chandler“ weniger als sieben Tage zusätzliche Kühlung benötigt.
Andere Erzeuger bauen Erdbeeren in Gewächshäusern an. Die Früchte werden durch die Bereitstellung von Wärme und langanhaltender Beleuchtung forciert. Bevor jedoch Beeren forciert werden können, muss die Pflanzenruhe durch ausreichende Kühlung der Erdbeeren unterbrochen werden.
Anstelle ausreichender Kühlstunden kann die Pflanzenvitalität bis zu einem gewissen Grad durch Blumenmanagement zu Beginn der Saison kontrolliert werden. Mit anderen Worten: Das Entfernen von Blumen zu Beginn der Saison ermöglicht den Pflanzen ein vegetatives Wachstum und gleicht so den Mangel an Kühlstunden aus.