Mais ist eines der anpassungsfähigsten und vielfältigsten Mitglieder der Gräserfamilie. Zuckermais und Popcorn werden für den menschlichen Verzehr angebaut, aber was ist Zahnmais? Welche Verwendungsmöglichkeiten gibt es für Zahnmais? Lesen Sie weiter, um mehr über das Pflanzen von Dellenmais und andere relevante Dellenmaisinformationen zu erfahren.
Was ist Zahnmais?
Mais – das einzige wichtige Getreide, das in der westlichen Hemisphäre heimisch ist. In den Vereinigten Staaten werden hauptsächlich drei Maisarten angebaut: Getreide- oder Feldmais, Zuckermais und Popcorn. Körnermais wird in vier Haupttypen eingeteilt:
- Zahnhorn
- Feuersteinmais
- Mehl goldener weicher Mais
- Wachsmais
Dellenmais weist im reifen Zustand eine deutliche Vertiefung (oder Erhebung) an der Oberseite der Körner auf. Die in den Körnern enthaltenen Sterne sind von zweierlei Art: an den Seiten eine harte Stärke und in der Mitte eine weiche Stärke. Wenn das Korn reift, schrumpft die Stärke in der Mitte, was zu Depressionen führt.
Dellenmais kann lange, schmale oder breite, flache Körner haben. Dellenmais ist die häufigste Körnermaisart in den Vereinigten Staaten.
Informationen zu Zahnmais
Wie oben erwähnt, werden Popcorn und Zuckermais als Nahrung für uns maisliebende Menschen angebaut. Aber wozu dienen Hühneraugen? Zahnmais wird hauptsächlich als Tierfutter verwendet, obwohl er auch für den menschlichen Verzehr angebaut wird. Es ist einfach nicht die Maissorte, die wir direkt vom Kolben essen. Er ist tendenziell weniger süß und stärkehaltiger als Zuckermaissorten und wird in trocken oder nass gemahlenen Produkten verwendet.
Dent ist eine Kreuzung aus Mehl und Flint-Mais (insbesondere Gourdseed und Early Northern Flint), und der meiste alte Mais in den Bundesstaaten Südosten und Mittleren Westen ist Dent-Mais. Die meisten Dellenmaissorten sind gelb, es gibt jedoch auch weiße Sorten, die in der Trockenmahlindustrie tendenziell mehr kosten.
Mehlkörner kommen im Südwesten häufiger vor und werden meist fein gemahlen und zum Backen verwendet, während Feuersteinkörner im Nordosten häufiger anzutreffen sind und zur Herstellung von Polenta und Johnnycakes verwendet werden. Zahnkörner, die aus beidem bestehen, eignen sich hervorragend für alle oben genannten Verwendungszwecke und lassen sich gut rösten oder zu Grütze verarbeiten.
Wenn Sie wirklich Ihre eigenen Körner von Grund auf herstellen möchten, finden Sie hier Informationen zum Anbau Ihres eigenen Zahnmaises.
Wie man Zahnmais anbaut
Sie können mit dem Pflanzen von Dellenmaissamen beginnen, wenn die Bodentemperatur mindestens 18 °C (65 °F) in nährstoffreichem, fruchtbarem Boden beträgt. Pflanzen Sie die Samen 2,5 cm tief und 10 bis 15 cm voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 76 bis 91 cm. Wenn die Pflanzen 8 bis 10 cm hoch sind, verdünnen Sie sie auf einen Abstand von 20 bis 31 cm.
Mais ist ein Stickstoffverbraucher und muss für einen optimalen Ertrag möglicherweise mehrmals gedüngt werden. Bewässern Sie die Pflanzen regelmäßig.
Dellenmais ist aufgrund seiner sehr dichten Schale recht resistent gegen Insekten.
Ernten Sie Zahnmais, wenn die Ähren bei frischem Mais ihre volle Größe erreicht haben, oder wenn die Hülsen bei trockenem Mais vollständig gelb und trocken sind.