Viele Oregano-Sorten werden in Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Einige dieser Sorten haben einen ganz anderen Geschmack als der bekannte Oregano, der in italienischen Kräutermischungen zu finden ist. Das Ausprobieren verschiedener Oregano-Sorten ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Garten und Ihre Küche interessanter zu gestalten.
Häufige Arten von Oregano
Echte Oregano-Pflanzensorten gehören zur Gattung Origanum innerhalb der Familie der Lippenblütler. Es gibt mehrere andere Pflanzen, die als „Oregano“ bekannt sind und in der internationalen Küche verwendet werden, aber nicht zu dieser Gattung gehören. Da Oregano drinnen, draußen in Behältern oder im Boden angebaut werden kann und verschiedene Arten von Oregano für unterschiedliche Klimazonen geeignet sind, können Sie selbst angebauten Oregano genießen, egal wo Sie leben.
Origanum vulgare : Dies ist die Art, die am besten als Oregano bekannt ist. Seine bekannteste Sorte ist der griechische Oregano ( Origanum vulgare var. hirtum ). Manchmal auch als echter Oregano oder italienischer Oregano bekannt, ist es das bekannte Kraut, das auf Pizza und in Tomatensaucen verwendet wird. Im Freien wächst es am besten in den Zonen 5 bis 10 und sollte an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden gepflanzt werden.
Goldener Oregano: ( Origanum vulgare var. aureum ) ist eine essbare Sorte mit goldenem Laub.
Majoran ( Origanum Majorana ) wird häufig in südeuropäischen und nahöstlichen Rezepten verwendet. Sein Geschmack ähnelt dem griechischen Oregano, ist jedoch milder und weniger scharf.
Syrischer Oregano ( Origanum syriacum oder Origanum maru ) wird häufig in Za’atar, einer Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, zusammen mit gemahlenem Sumach und Sesamsamen verwendet. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die normalerweise in der Wildnis geerntet wird, aber sie kann in Töpfen oder im Freien in warmen, trockenen Klimazonen angebaut werden.
Es gibt auch Zier-Oreganos wie Origanum „Kent Beauty“ und Hopley’s Purple Oregano. Hopleys lila Oregano ist eine Sorte von Origanum laevigatum, die sowohl als duftende Zierpflanze als auch wegen ihrer essbaren Blätter verwendet wird, die einen milderen Geschmack als griechischer Oregano haben. Es eignet sich gut für heißes, trockenes Klima.
Dann gibt es jene „Oreganos“, die keine echten Sorten von Oreganopflanzen sind, da sie nicht zur Gattung Origanum gehören, aber ähnliche kulinarische Verwendungsmöglichkeiten haben wie echte Oreganos.
Andere Sorten von „Oregano“-Pflanzen
Mexikanischer Oregano oder puerto-ricanischer Oregano ( Lippia Graveolens ) ist ein mehrjähriger Strauch, der in Mexiko und im Südwesten der USA beheimatet ist. Es gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse und hat einen kräftigen Geschmack, der an eine stärkere Version des griechischen Oregano erinnert.
Der kubanische Oregano ( Plectranthus amboinicus ), auch spanischer Thymian genannt, gehört zur Familie der Lippenblütler. Es wird in der karibischen, afrikanischen und indischen Küche verwendet.
Mexikanischer Oregano (Poliomintha longiflora) , ebenfalls aus der Familie der Lippenblütler, ist auch als mexikanischer Salbei oder Rosmarinminze bekannt. Es ist eine sehr aromatische essbare Pflanze mit röhrenförmigen violetten Blüten.