Artischocken ( Cynara cardunculus var. scolymus ) werden erstmals um 77 n. Chr. erwähnt, die Menschen essen sie also schon seit sehr langer Zeit. Die Mauren aßen Artischocken um 800 n. Chr., als sie sie nach Spanien brachten, und die Spanier aßen sie immer noch, als sie sie im 17. Jahrhundert nach Kalifornien brachten. Lesen Sie weiter, um mehr über diese Pflanzen zu erfahren.
Was sind Artischocken?
Was sind Artischocken? Dies sind die Gemüsesorten, die Marilyn Monroe berühmt machte, als sie 1948 zur Artischockenkönigin gekrönt wurde. Aber was SIND Artischocken? Sie gehören zu den besten Essern … Okay, okay. Wir wollten es dir nicht sagen, da du ihre Weed-Cousins wahrscheinlich nicht magst.
Artischocken sind Riesendisteln. Sie essen den inneren, fleischigen Teil der Hochblätter, die die Basis oder das Herz der Knospe umgeben, und das Herz selbst ist zart und köstlich.
Wie man Artischocken anbaut
Artischockenpflanzen wachsen am besten dort, wo die Sommer kühl und mild sind und die Temperaturen nie unter -4 °C fallen; wie die kalifornische Küste, wo der Artischockenanbau ein kommerzielles Unternehmen ist. Wenn Ihr Garten nicht in das Profil passt, verzweifeln Sie nicht. Wenn Sie wissen, wie man Artischocken anbaut und ihnen gibt, was sie brauchen, können Sie dieses leckere Gemüse fast überall anbauen. Für den Anbau von Artischockenpflanzen benötigen Sie mindestens 90 bis 100 frostfreie Tage. Wenn Sie ihnen das bieten können, versuchen Sie es.
Wenn Sie an einem kühleren Ort als der USDA-Anbauzone 8 leben, ist es möglicherweise die beste Wahl, Ihre Artischocken als einjährige Pflanzen zu behandeln, sie eine einzige Saison lang anzubauen, um Artischocken zu ernten, und sie jedes Jahr neu zu pflanzen, obwohl einige Gärtner schwören, dass starkes Mulchen die Tiefe sparen kann -Das ganze Jahr über sitzende Wurzeln. das ganze Jahr. Allerdings ist es nicht so schlimm, sie als einjährige Pflanzen zu behandeln, wie es scheint. Die produktive Lebensdauer einer mehrjährigen Artischocke beträgt nur etwa vier Jahre.
Tipps für den Artischockenanbau
Artischocken können durch Samen, Triebe oder Wurzeln gepflanzt werden . Die zuverlässigste Produktion wird mit wurzelnackten Pflanzen erzielt, die in einer Gärtnerei bestellt werden. Achten Sie beim Anbau von Artischocken im heimischen Garten darauf, dass die Babys genug zu essen haben. Wachsende Artischocken sind Starkzehrer. Graben Sie tief und mischen Sie eine halbe Tasse (118 ml) Allzweckdünger oder eine Schaufel voll Kompost hinein. Pflanzen Sie sie in einem Abstand von 1 bis 1,5 m (3 bis 5 Fuß), denn sie werden die großen Jungs Ihres Gemüsegartens sein.
Wachsen Sie Artischockenpflanzen in voller Sonne mit gut durchlässigem Boden und geben Sie ihnen reichlich Wasser. Wasser ist der Schlüssel zu zarten, fleischigen und aromatischen Artischockenknospen. Mulchen Sie sie gut, um die Feuchtigkeit zu speichern. Um das Wachstum der Artischocken aufrechtzuerhalten, würzen Sie sie etwa zur Saisonmitte noch einmal.
Die Knospen entwickeln sich am Ende des Stiels und sollten mit einem scharfen Messer entfernt werden. Andere wachsen an den Seiten und wenn die Knospen blühen, wird die Produktion gehemmt.
Wann man Artischocken im Garten verpflanzt
Sobald Sie in Ihrem Garten Artischocken angebaut haben, möchten Sie diese als jährlichen Leckerbissen aufbewahren. Wenn Sie in einer Gegend mit milden Wintern leben oder wo Wintermulchen funktioniert, werden Sie im nächsten Frühjahr mehrere Triebe wachsen sehen, wo im Jahr zuvor nur einer war. Trennen Sie diese Ableger ab, wenn sie etwa 15 cm groß sind, und verpflanzen Sie sie wie oben beschrieben, um Ihren Vorrat an diesem kulinarischen Hochgenuss zu erhöhen.