Einer der vielseitigsten Kürbisse ist der rosa Bananenkürbis. Er kann als Sommerkürbis angebaut, zu diesem Zeitpunkt geerntet und roh verzehrt werden. Oder Sie können geduldig auf die Herbsternte warten und sie wie eine Butternuss verwenden – sautiert, gedünstet oder geröstet, und sie dann pur oder in Eintöpfen, Suppen und sogar in Kuchen verwenden!
Was ist Bananenkürbis?
Bei dieser schwindelerregenden Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten stellt sich mir sicher die Frage „Was ist Bananenkürbis?“ » steht im Vordergrund Ihres Denkens, ebenso wie der Anbau von Bananenkürbis. Bananenkürbispflanzen gehören zur Familie der Cucurbita ( C. maxima ). Es gibt Hybridsorten namens „Rainbow“, alte Sorten wie Sibley oder Pike’s Peak sowie blaue und rosafarbene Bananenkürbisse.
Bananenkürbispflanzen stammen aus antiken Stätten in Peru und wurden in ganz Amerika gehandelt. Pink Banana Squash ist auch als Mexican Banana und Plymouth Rock bekannt und wurde 1893 auf den Markt gebracht.
Bananenkürbis hat eine längliche Form, die sich mit zunehmendem Alter leicht krümmt, und eine glatte Außenhaut, dh ja, rosa-orange mit fleischfarbenen Streifen oder je nach Sorte bläulich-grau oder sogar einfarbig gelb. Das Innere des Kürbisses ist fest, fleischig und orangefarben. Er kann eine imposante Größe von bis zu 18 kg erreichen, das durchschnittliche Gewicht beträgt jedoch etwa 4,5 kg, er ist 60 bis 91 cm lang und 20 cm lang. ) um.
Diese Kulturpflanze aus der Neuen Welt geriet nach und nach in Ungnade, und obwohl sie sich heute wieder wachsender Beliebtheit erfreut, findet man Samen dieser Sorte immer noch eher unter den Sparern von Erbstücksamen.
Wie man Bananenkürbis anbaut
Wenn Sie sich dazu entschließen, Bananenkürbis selbst anzubauen, was sehr zu empfehlen ist, denken Sie daran, dass dieser Kürbis viel Platz zum Wachsen benötigt. Die Reben ähneln denen von Hubbard und können eine Länge von 3,6 bis 4,5 m erreichen. Die Fruchtreife dauert mindestens 120 Tage.
Säen Sie die Samen 1,9 bis 2,5 cm tief in die Pflanzerde und bewässern Sie sie gut. Die Keimung erfolgt zwischen 9 und 14 Tagen. Sobald die Bananenkürbispflanzen zwei oder drei Blattsätze haben, können sie im Abstand von 23 bis 30 cm umgepflanzt werden. Düngen Sie sie mit einem stickstoffreichen Dünger, nachdem sich die ersten Blüten gebildet haben, und noch einmal drei bis vier Wochen später. Düngen Sie anschließend jedoch nicht, sonst ernähren Sie sich vom Laub und nicht von den Früchten.
Wenn der Kürbis etwa die Größe einer kleinen Banane hat, legen Sie ein 1,27 cm dickes Brett darunter, um ihn trocken zu halten und zu verhindern, dass er verdirbt. Ernten Sie Ihren Bananenkürbis, wenn er zwischen 30 und 41 cm lang ist, indem Sie ihn vom Stiel abschneiden.
Bananenkürbis kann an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort (10–15 °C) mit guter Luftzirkulation gelagert werden. Anschließend können Sie es als Butternusskürbis oder Kabocha verwenden. Rösten Sie es und geben Sie es in eine Suppe, einen Eintopf oder einen Auflauf. Fein hobeln und zu frischen Salaten oder auf Pizza hinzufügen. Kräuter, die gut zu Bananenkürbis passen, sind:
Wenn Sie diese großartige Schönheit richtig lagern, ist sie bis zu sechs Monate haltbar.