Bärlauch oder Allium ursinum ist eine produktive, schattenliebende Knoblauchpflanze, die Sie im Wald suchen oder direkt in Ihrem Garten anbauen. Dieser Bärlauch, auch bekannt als Bärlauch oder Rampen (verschiedene Arten von Wildlauch-Rampen ), lässt sich leicht anbauen und kann zum Kochen oder in der Medizin verwendet werden.
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Was sind Bärlauch? Bärlauch sind Bärlauchgewächse, die man bei einem Waldspaziergang sehen kann. Sie wachsen gut im Schatten eines Waldes, gedeihen aber auch in der Sonne. Bärlauch bringt im Frühling hübsche weiße Blüten sowie essbare Blätter, Blüten und Zwiebeln hervor. Es ist am besten, die Blätter zu probieren, bevor die Pflanze blüht.
Nicht zu verwechseln mit Bärlauch, der häufig in Rasenflächen vorkommt . Bärlauch ähnelt von seinen Blättern her ein wenig Maiglöckchen . Im Garten eignet sie sich hervorragend als Bodendecker oder Füllpflanze an einem schattigen Ort. Seien Sie jedoch in der Nähe Ihrer anderen Blumenbeete vorsichtig, da Bärlauch wie seine unkrautartigen Verwandten invasiv werden und sich aggressiv ausbreiten kann.
Für kulinarische Zwecke ernten Sie die Blätter, bevor im Frühling die Blüten erscheinen. Die Blätter haben einen zarten Knoblauchgeschmack, der roh genossen werden kann. Nach dem Kochen verlieren Rampsons diesen Geschmack und entwickeln stattdessen einen zwiebelartigen Geschmack. Sie können die Blüten auch roh ernten und genießen. Nach der Ernte können die Zwiebeln wie jede andere Knoblauchsorte verwendet werden. Wenn Sie möchten, dass die Pflanzen Jahr für Jahr wiederkommen, verwenden Sie nicht alle Zwiebeln.
Traditionell werden Bärenjunge zur Anregung der Verdauung, als antimikrobielles Mittel, als entgiftendes Nahrungsmittel und zur Behandlung von Symptomen von Atemwegserkrankungen wie Erkältungen und Grippe eingesetzt. Es kann auch bei Hautausschlägen und Wunden eingesetzt werden.
Wie man Bärlauch anbaut
Wenn Sie den richtigen Standort haben, ist der Anbau von Bärlauch einfach. Bärlauch braucht gut durchlässigen, lehmigen Boden mit Sonne und Schatten. Überschüssige Feuchtigkeit ist eines der wenigen Probleme, mit denen Sie beim Anbau dieser Bärlauchpflanze konfrontiert werden. Bearbeiten Sie Ihren Boden daher bei Bedarf mit Sand, damit er besser entwässern kann. Zu viel Wasser kann dazu führen, dass die Blumenzwiebeln faulen.
Sobald Sie sich auf einem Grundstück in Ihrem Garten oder Hof etabliert haben, müssen Sie nichts mehr tun, um das Wachstum Ihrer Jungen aufrechtzuerhalten. Solange Sie einige Blumenzwiebeln in der Erde belassen, kommen sie jedes Jahr wieder und werden von keinen größeren Krankheiten oder Schädlingen befallen.