Der Bartzahnpilz, auch Löwenmähnenpilz genannt, ist ein kulinarischer Genuss. Gelegentlich findet man sie in schattigen Wäldern und sie lässt sich leicht zu Hause anbauen. Lesen Sie weiter, um mehr über diesen köstlichen Leckerbissen zu erfahren.
Was ist Bartzahnpilz?
Der Bartzahnpilz ist ein Pilz, den Sie getrost in freier Wildbahn ernten können, da er keine Artgenossen hat, ob giftig oder nicht. Obwohl sie nicht häufig vorkommen, kann man sie manchmal im Herbst in schattigen Wäldern finden. Der Lebensraum des Bartzahnpilzes sind Stämme alter Buchen oder Eichen . Pilze wachsen in Wunden im Stamm des Baumes und sind ein Zeichen dafür, dass der Baum Herzfäule hat. Auch auf umgestürzten oder gefällten Bäumen wachsen Bartzähne. Wenn Sie sie finden, notieren Sie den Baum und seinen Standort. Pilze kehren Jahr für Jahr an denselben Ort zurück.
Der Bartzahn- oder Löwenmähnenpilz ( Hericium erinaceus ) hat ein charakteristisches Aussehen. Es sieht aus wie eine Kaskade aus weißen Eiszapfen mit einer Breite zwischen 3 und 10 Zoll. Einzelne „Eiszapfen“ sind bis zu 6,9 cm lang. Diese stammlosen Pilze produzieren Sporen an kleinen weißen Zinken nahe der Holzoberfläche.
Bartpilze sind zunächst weiß und verfärben sich mit zunehmendem Alter von gelb nach braun. Sie können sie in jeder Farbe ernten, denn das Fruchtfleisch bleibt fest und schmackhaft. Während andere Pilze dazu neigen, am Fuß eines Baumes zu wachsen, wachsen Bartpilze oft höher, sodass Sie sie möglicherweise übersehen, wenn Sie sich auf den Boden konzentrieren.
Wachsende Bartzahnpilze
Kits zum Züchten von Bartzahnpilzen sind online erhältlich. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun.
Laichpfropfen sind kleine Holzpflöcke, die den Laich enthalten. Nachdem Sie Löcher in Buchen- oder Eichenstämme gebohrt haben, treiben Sie die Dübel in die Löcher ein. Es kann mehrere Monate oder sogar bis zu einem Jahr dauern, bis Sie mit dieser Methode Ihre erste Ernte erzielen. Der Vorteil ist, dass man über mehrere Jahre hinweg viele Pilze bekommt.
Für schnelle Ergebnisse können Sie Kits kaufen, die bereits gebraut sind und mit der Produktion beginnen können. Bereits zwei Wochen nach der Markteinführung des Kits können Sie Ihre ersten Pilze erhalten. Bei guter Pflege können Sie mit dieser Art von Set mehrere Pilze ernten, diese halten jedoch selten länger als ein paar Monate.