Gartenarbeit ist eine Ausbildung, aber wenn Sie kein Anfänger mehr sind und die Begeisterung für den Anbau der üblichen Karotten , Erbsen und Sellerie nachgelassen hat, ist es an der Zeit, selbst neue Pflanzen anzubauen. Es gibt jede Menge exotisches und interessantes Gemüse anzupflanzen, und selbst wenn es für Sie neu ist, werden ungewöhnliche essbare Pflanzen schon seit Tausenden von Jahren angebaut, aber vielleicht sind sie einfach in Ungnade gefallen. Die folgenden Nutzpflanzen wecken vielleicht in Ihnen den Wunsch, wieder im Garten zu arbeiten, indem Sie neue Gemüsesorten entdecken, die Sie anbauen können.
Über den Anbau von Pflanzen, die für Sie neu sind
Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht mehr, ungewöhnliche essbare Pflanzen, die noch nie einen Platz in Ihrem Garten gefunden haben. Wenn Sie nach exotischem Gemüse für den Anbau suchen, stellen Sie sicher, dass es gut zu Ihrer USDA-Winterhärtezone passt und dass Sie eine ausreichend lange Vegetationsperiode für eine neue und ungewöhnliche Ernte haben. Es kann einen Grund geben, warum Sie beispielsweise noch nie Drachenfrüchte angebaut haben, die in den Zonen 9 bis 11 winterhart sind.
Interessantes Gemüse zum Anpflanzen
Sie mögen Austern, leben aber nicht in der Nähe des Ozeans? Versuchen Sie, Schwarzwurzeln, auch Austern genannt, anzubauen . Dieses Wurzelgemüse der kühlen Jahreszeit wächst wie eine Karotte, hat aber den überraschenden Geschmack einer Auster.
Ein weiteres Gemüse der kühlen Jahreszeit, Romanesco , sieht ein bisschen aus wie ein hellgrünes Gehirn oder eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl . Tatsächlich wird es oft anstelle von Letzterem in Rezepten verwendet, die Blumenkohl erfordern, und kann genauso gekocht werden wie Blumenkohl.
Topinambur, ein Mitglied der Familie der Sonnenblumen, ist ein Wurzelgemüse, das aufgrund seines artischockenähnlichen Geschmacks auch Topinambur genannt wird. Dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit ist eine fantastische Eisenquelle.
Selleriewurzel ist ein weiteres Wurzelgemüse, das Sellerie ähnelt, aber da enden die Ähnlichkeiten auch schon. Obwohl Selleriewurzel wenig Stärke enthält, wird sie ähnlich wie Kartoffeln verwendet. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze, die häufiger als einjährige Pflanze angebaut wird.
Für Sie neues Gemüse kann exotisch sein oder sich an klassische Kulturen anpassen. Nehmen wir zum Beispiel schwarze Radieschen . Sie sehen aus wie ein Rettich , sind aber statt ihrer fröhlichen roten Farbe schwarz – perfekt für eine leicht gruselige Rohkostplatte an Halloween. Es gibt auch mehrfarbige Karotten in den Farben Rot, Gelb und Lila. Oder wie wäre es mit dem Anbau von goldenen Rüben mit gelbem Fruchtfleisch oder Chioggia-Rüben mit blassrosa und weißen Querstreifen?
Gai Lan oder chinesischer Brokkoli kann gekocht, gebraten oder sautiert werden und kann in den meisten Rezepten anstelle von Brokkoli verwendet werden, obwohl er einen leicht bitteren Geschmack hat.
Neue und ungewöhnliche Früchte zum Probieren
Für etwas Exotischeres versuchen Sie, ungewöhnliche Früchte anzubauen, wie die oben erwähnte Drachenfrucht, eine süße, schuppige, übernatürlich aussehende Frucht, die in Mexiko sowie Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Die als nährstoffreiches Superfood angepriesene Drachenfrucht gehört zur Familie der Kakteengewächse und gedeiht daher in tropischen bis subtropischen Klimazonen.
Cherimoya-Früchte stammen von strauchartigen Bäumen. Aufgrund seines süßen, cremigen Fruchtfleisches wird Cherimoya oft als „Puddingapfel“ bezeichnet und hat einen Geschmack, der an Ananas , Banane und Mango erinnert.
Cucamelon ist eine einfach anzubauende Pflanze, deren Früchte auf vielfältige Weise gegessen werden können: eingelegt, gebraten oder frisch gegessen. Diese entzückende Frucht (auch Mäusemelone genannt) sieht aus wie eine puppengroße Wassermelone .
Kiwano-Melone oder Geleemelone ist eine leuchtend gefärbte, stachelige, orange oder gelbe Frucht mit einem grünen oder gelben Inneren. Die süße und säuerliche Kiwano-Melone stammt aus Afrika und eignet sich für wärmere Klimazonen.
Litschi sieht aus wie eine Himbeere , wird aber nicht auf die gleiche Weise gegessen. Die rubinrote Schale wird abgeschält, um ein süßes, durchscheinendes Fruchtfleisch freizulegen.
Dies ist nur eine Auswahl der vielen ungewöhnlichen Nutzpflanzen, die dem Hobbygärtner zur Verfügung stehen. Sie können wild vorgehen oder es zurückhaltender halten, aber ich empfehle, wild vorzugehen. Schließlich geht es bei der Gartenarbeit oft ums Experimentieren, und das geduldige Warten auf die Früchte der Arbeit ist nur der halbe Spaß.