Wenn Sie jemals den Gewürzbasar in Istanbul besuchen, werden Ihre Sinne von der Kakophonie der Aromen und Farben überwältigt sein. Die Türkei ist aus gutem Grund für ihre Gewürze bekannt. Es ist seit langem ein wichtiger Handelsposten und Endstation für exotische Gewürze, die entlang der Seidenstraße reisen. Kräuter aus der Türkei werden auf der ganzen Welt verwendet, um die Routine spektakulär zu machen. Sie können viele dieser pikanten Aromen in Ihrem eigenen Garten erleben, indem Sie einen türkischen Kräutergarten anlegen. Erfahren Sie mehr über türkische Gartenpflanzen.
Gängige türkische Kräuter und Gewürze
Die türkische Küche ist köstlich und größtenteils gesund. Dies liegt daran, dass das Essen hier und da mit einem Hauch von Würze durchscheinen kann, anstatt in Soßen zu untergehen. Darüber hinaus gibt es in der Türkei mehrere Regionen, die jeweils perfekt für den Anbau verschiedener türkischer Kräuter und Gewürze geeignet sind, die sich in der Küche dieser Region widerspiegeln. Das bedeutet, dass die Liste aller verwendeten türkischen Kräuter und Gewürze recht lang sein kann.
Eine Liste gängiger türkischer Kräuter und Gewürze würde alle üblichen Verdächtigen und viele andere enthalten, mit denen der Durchschnittsamerikaner nicht vertraut wäre. Einige bekannte Kräuter und Aromen wären:
- Petersilie
- Weise
- Rosmarin
- Thymian
- Kreuzkümmel
- Ingwer
- Majoran
- Fenchel
- Dill
- Koriander
- Nelken
- Anis
- Piment
- Lorbeerblatt
- Zimt
- Kardamom
- Minze
- Muskatnuss
Zu den weniger verbreiteten Kräutern und Gewürzen aus Türkiye gehören:
- Rucola (Rucola)
- Kresse
- Currypulver (eigentlich eine Mischung aus mehreren Gewürzen)
- Bockshornklee
- Wacholder
- Moschusmalve
- Nigella
- Safran
- Salep
- Sumach
- Kurkuma
Es gibt auch Borretsch , Sauerampfer , Brennnessel und Schwarzwurzel , um nur einige zu nennen, aber es gibt noch Hunderte weitere.
Wie man einen türkischen Kräutergarten anlegt
Wenn Ihnen die Lektüre der Fülle an Kräutern und Gewürzen, die in der türkischen Küche verwendet werden, Magenknurren bereitet, möchten Sie vielleicht lernen, wie Sie Ihren eigenen türkischen Garten anlegen. Pflanzen in einem türkischen Garten müssen nicht exotisch sein. Viele davon, wie die bereits erwähnte Petersilie, der Salbei, der Rosmarin und der Thymian, können leicht im örtlichen Gartencenter oder in der Gärtnerei gefunden werden. Andere Pflanzen für einen türkischen Garten sind möglicherweise schwieriger zu finden, aber die zusätzliche Mühe lohnt sich.
Berücksichtigen Sie Ihre USDA-Zone, Ihr Mikroklima, Ihren Bodentyp und Ihre Sonneneinstrahlung. Viele Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und lieben daher die Sonne. Viele Gewürze stammen aus Samen, Wurzeln oder sogar Blüten von Pflanzen, die tropisches gegenüber subtropischem Klima bevorzugen. Am besten recherchieren Sie, bevor Sie mit dem Anbau türkischer Kräuter und Gewürze beginnen und beginnen in einem kleineren, weniger ehrgeizigen Maßstab; es ist einfacher zu addieren als zu subtrahieren.