Ich liebe das Aroma und den Geschmack von Zimt, besonders wenn es bedeutet, dass ich gerade dabei bin, eine heiße hausgemachte Zimtschnecke zu verschlingen. Mit dieser Liebe bin ich nicht allein, aber haben Sie sich schon einmal gefragt, wo genau Zimt herkommt? Echter Zimt (Ceylon-Zimt) wird aus der in Sri Lanka häufig angebauten Pflanze Cinnamomum zeylanicum gewonnen. Eigentlich handelt es sich um kleine immergrüne tropische Bäume, deren Rinde den angenehmen Duft und Geschmack ihrer ätherischen Öle – Zimt – verleiht. Ist es möglich, echten Zimt anzubauen? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Zimt anbaut und welche anderen Ceylon-Zimt-Behandlungen es gibt.
Echter Zimt
Deshalb erwähne ich weiterhin „echte“ Zimtbäume. Was bedeutet das? Die in den Vereinigten Staaten üblicherweise gekaufte und verwendete Zimtsorte stammt von C. cassia-Bäumen . Echter Zimt stammt aus Ceylon-Zimt. Der botanische Name C. zeylanicum bedeutet auf Lateinisch Ceylon.
Ceylon war zwischen 1948 und 1972 ein unabhängiges Commonwealth-Land. 1972 wurde das Land eine Republik innerhalb des Commonwealth und änderte seinen Namen in Sri Lanka. Der größte Teil des echten Zimts stammt aus diesem südasiatischen Inselstaat, wo Ceylon-Zimt für den Export angebaut wird.
Es gibt verschiedene Unterschiede zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt.
Ceylon-Zimt hat eine hellbraune Farbe, ein festes, feines und zigarrenartiges Aussehen und hat ein zartes, angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack.
Cassia-Zimt ist dunkelbraun mit einer dicken, harten, hohlen Röhre und einem weniger subtilen Aroma und einem gleichgültigen Geschmack.
Wie man Zimtbäume anbaut
Cinnamomun zeylanicum- Pflanzen bzw. Bäume werden zwischen 32 und 49 Fuß (9,7 bis 15 m) hoch. Die jungen Blätter sind wunderschön, haben beim Austrieb einen rosa Farbton und verfärben sich nach und nach dunkelgrün.
Der Baum trägt im Frühling Büschel kleiner, sternförmiger Blüten, aus denen sich kleine, dunkelviolette Früchte entwickeln. Die Frucht riecht tatsächlich nach Zimt, das Gewürz wird jedoch tatsächlich aus der Rinde des Baumes hergestellt.
C. zeylanicum gedeiht in den USDA-Zonen 9 bis 11 und kann Fröste bis zu 0 °C überstehen; Andernfalls muss der Baum geschützt werden.
Bauen Sie Ceylon-Zimt in voller Sonne oder im Halbschatten an. Der Baum bevorzugt eine Luftfeuchtigkeit von mehr als 50 %, verträgt aber auch niedrigere Werte. Sie gedeihen gut in Behältern und können auf eine kleinere Größe von 0,9 bis 2,4 m (3 bis 8 Fuß) zurückgeschnitten werden . Pflanzen Sie den Baum in eine saure Blumenerde, die zur Hälfte aus Torfmoos und zur Hälfte aus Perlit besteht.
Ceylon-Zimt-Pflege
Welche zusätzliche Pflege für Ceylon-Zimt ist nach der Pflanzung Ihres Baumes erforderlich?
Mäßig düngen, da überschüssiger Dünger zu Wurzelkrankheiten führen kann, ebenso wie kühle Temperaturen.
Halten Sie einen konsistenten Bewässerungsplan ein, aber lassen Sie den Boden zwischen den Bewässerungen austrocknen.
Beschneiden Sie die Pflanze nach Bedarf, um ihre Form und gewünschte Größe beizubehalten. Achten Sie auf niedrigere Temperaturen. Sinken die Temperaturen auf unter 30 °C (ca. 0 °C), ist es an der Zeit, die Ceylon-Bäume umzustellen, um sie vor Kälteschäden oder dem Absterben zu schützen.