Weintrauben sind weit verbreitete Kulturfrüchte und mehrjährige Weinreben. Die Früchte entwickeln sich an neuen Trieben, sogenannten Stöcken, die zur Herstellung von Gelees, Kuchen, Wein und Säften nützlich sind, während die Blätter zum Kochen verwendet werden können. Sie können auch frisch gegessen werden. In diesem Artikel wird erläutert, aus welchen Trauben Wein hergestellt wird.
Welche Trauben eignen sich am besten für Wein?
Zu sagen, dass es viele Keltertraubensorten gibt, ist eine Untertreibung. Dazu gehören Trauben, die früh in der Saison reifen, früh bis mittel reifende, mittel bis spät reifende und natürlich spät reifende Trauben. Für welche Sie sich entscheiden, hängt von Ihrer Region und Ihren Vorlieben ab.
Zu den frühreifenden Sorten gehören:
- Chardonnay
- Viognier
- Schwarzer Gamay
- Sauvignon Blanc
- Melone
- Spätburgunder
- Weißer Muskat
- Orange Muskat
Früh- bis mittelreife Sorten sind:
- Arneis
- Grauer Schlüsselanhänger
- Chenin Blanc
- Tinta Madeira
- Gewürztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Sémillon
- Sylvaner
Zu den mittel- und mittelspäten Weintraubensorten gehören:
- Zinfandel
- Barbera
- Burger
- Karneol
- Zenturio
- Kolumbard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Symphonie
- Alicante Bouchet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguié
Die besten Weintraubensorten, die später wachsen, sind:
- Rubin-Cabernet
- Rubin
- Abtretung
- Petit Verdot
- Maskat von Alexandria
- Aglianico
- Carignan
- Mourvèdre
- Montepulciano
Wie man Trauben für die Weinherstellung zu Hause anbaut
Der Anbau von Keltertraubensorten ist eine langfristige Investition. Wählen Sie einen Steckling aus, um eine neue Rebe zu vermehren , und nehmen Sie dabei ein oder zwei Stecklinge pro Pflanze. Dies sollte im Spätherbst erfolgen, wenn die Blätter gefallen sind.
Der Schnitt sollte einen Durchmesser von 6 mm haben und von mindestens einem Jahr alten Stöcken stammen. Machen Sie den Schnitt direkt unter einer Knospe in einem 45-Grad-Winkel und dann einen weiteren etwa 2,5 cm über der Knospe. Am Steckling sollten drei Knospen vorhanden sein.
Bewahren Sie die Stecklinge in mit Plastik verschlossenem Torfmoos auf und lagern Sie sie bis zum Frühjahr bei 4 °C im Kühlschrank. Darüber hinaus können Sie diese Stecklinge auch von einem damals renommierten Unternehmen kaufen.
Anpflanzung von Keltertraubensorten
Wählen Sie einen Standort, an dem täglich sechs Stunden lang direktes Sonnenlicht scheint. Es sollte kein Schatten vorhanden sein. Reben vertragen einen pH-Wert von 5,5 bis 7,5. Gut durchlässiger Boden ist am besten, während Düngemittel für den Weinanbau nicht unbedingt erforderlich sind. Verwenden Sie keine Herbizide in der Nähe der Rebe.
Beim Pflanzen im Frühjahr sollte das Ende des Stecklings eingegraben werden, während das Ende, das der Spitze am nächsten liegt, über der Erde liegen sollte.
Wenn Sie die Rebe in einer Gärtnerei gekauft haben, weichen Sie die Wurzeln drei Stunden lang ein. Das Loch sollte etwas größer sein als das Wurzelsystem der Rebe. Halten Sie einen Abstand von 2 m zwischen den Pflanzen und 3 m zwischen den Reihen ein. Jeder Pfahl sollte etwa 1,5 bis 2 m hoch sein.
Während der ersten Vegetationsperiode mit 2,5 cm Wasser pro Woche bewässern. Im ersten Jahr sollten Sie die Pflanzen nicht düngen .
Das Beschneiden und Jäten Ihrer Weintrauben ist unerlässlich, um die begehrte Ernte zu erzielen, die für die Herstellung Ihres Weins erforderlich ist.