Wenn Sie Kräuter anbauen , wissen Sie, dass Sie manchmal viel mehr davon in einer Saison verwenden können. Wie lagert man sie also? Natürlich können Kräuter getrocknet werden , obwohl ihr Geschmack meist milder als frisch ist, Sie können aber auch versuchen, Eiswürfel mit Kräutern herzustellen.
Das Einfrieren von Kräutern in Eiswürfelbehältern ist einfach und es gibt zwei Möglichkeiten, Kräuter in Eiswürfeln zuzubereiten. Möchten Sie Kräuter in Eiswürfelbehältern aufbewahren? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man frische Kräuter einfriert.
Über das Einfrieren von Kräutern
Winterharte Kräuter wie Rosmarin , Salbei , Thymian und Oregano lassen sich wunderbar einfrieren. Sie können auch Kräuter wie Koriander , Minze und Basilikum einfrieren, aber diese Kräuter werden meist frisch verwendet oder in letzter Minute zu gekochten Speisen hinzugefügt, was bedeutet, dass ihr zarter Geschmack beim Einfrieren etwas an Bedeutung verliert. Das bedeutet nicht, dass Sie sie nicht einfrieren sollten, aber seien Sie sich bewusst, dass ihr subtiler Geschmack deutlich reduziert wird.
Wie man frische Kräuter einfriert
Neben der Herstellung von Kräutereiswürfeln können Sie Ihre Kräuter auch auf einem Backblech einfrieren. Es ist so einfach, wie es klingt. Waschen Sie die Kräuter, trocknen Sie sie vorsichtig ab, entfernen Sie den Stiel, legen Sie die sauberen Kräuter flach auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Wenn die Kräuter gefroren sind, nehmen Sie sie vom Backblech und verpacken Sie sie in einer versiegelten, beschrifteten Plastiktüte.
Der Nachteil beim Einfrieren von Kräutern auf diese Weise besteht darin, dass sie anfälliger für Gefrierbrand und Verfärbungen sind. Hier kommt die Aufbewahrung von Kräutern in Eiswürfelbehältern ins Spiel. Es gibt zwei Möglichkeiten, Kräuter in Eiswürfelbehältern einzufrieren: mit Wasser oder mit Öl.
Wie man Kräutereiswürfel herstellt
Egal, ob Sie Wasser oder Öl verwenden, die Zubereitung für die Herstellung von Kräutereiswürfeln ist die gleiche. Die Kräuter waschen, vorsichtig trocknen und die Blätter von den Stielen entfernen. Dann hacken Sie die Kräuter wie für ein Rezept.
Entscheiden Sie als Nächstes, ob Sie die Kräuter in Eiswürfelbehältern mit Wasser oder Öl aufbewahren möchten. Der Vorteil der Verwendung von Öl besteht darin, dass es widerstandsfähiger gegen Gefrierbrand zu sein scheint, aber die Entscheidung liegt bei Ihnen.
Kräuter in Wasser einfrieren
Wenn Sie die Kräuter mit Wasser einfrieren möchten, füllen Sie die Eiswürfelschale zur Hälfte mit Wasser (viele Leute verwenden kochendes Wasser, um die Kräuter vor dem Einfrieren zu blanchieren), füllen Sie sie dann mit den gehackten Kräutern Ihrer Wahl und drücken Sie die Kräuter ins Wasser. . Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nicht perfekt ist.
Die Kräuter in Eiswürfel einfrieren. Nach dem Einfrieren das Tablett aus dem Gefrierschrank nehmen, mit kaltem Wasser füllen und erneut einfrieren. Sobald das zweite Einfrieren abgeschlossen ist, nehmen Sie die gefrorenen Kräuter aus der Schale und verpacken Sie sie in einen versiegelten, beschrifteten Gefrierbeutel oder Behälter.
Sobald es gebrauchsfertig ist, geben Sie es einfach in das gewünschte Gericht oder fügen Sie ein erfrischendes Getränk hinzu, das durch die Zugabe von Früchten zu den Würfeln noch verstärkt werden kann.
Kräuter in Öl einfrieren
Um Kräuter in Eiswürfelbehältern mit Öl zuzubereiten, verwenden Sie gehackte Kräuter wie oben oder größere Zweige und Blätter. Füllen Sie die Eiswürfelschale etwa zu zwei Dritteln mit Kräutern. Sie können ein einzelnes Kraut verwenden oder Lieblingskombinationen erstellen.
Die Kräuter mit nativem Olivenöl extra oder geschmolzener ungesalzener Butter beträufeln. Mit Plastikfolie abdecken und einfrieren. Nehmen Sie die gefrorenen glasierten Kräuter heraus und bewahren Sie sie bis zur Verwendung in einem beschrifteten, verschlossenen Beutel oder Gefrierbehälter auf.
In Öl-Eiswürfelschalen eingefrorene Kräuter können für viele Ihrer Lieblingsrezepte verwendet werden. Wählen Sie einfach die benötigte Menge aus und lassen Sie die Würfel auftauen oder geben Sie sie hinein, während Sie warme Gerichte zubereiten.