Sellerie ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die etwa 16 Wochen kühle Temperaturen benötigt, um zu reifen. Am besten pflanzt man Sellerie etwa acht Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost im Haus an. Wenn die Pflanzen fünf bis sechs Blätter haben, können sie gepflanzt werden.
Wenn Sie in einer Gegend leben, in der das Wetter im Frühling und Sommer kühl ist, können Sie Sellerie im zeitigen Frühjahr im Freien pflanzen . Wärmere Regionen können eine Herbstsellerieernte genießen, wenn sie im Spätsommer gepflanzt werden. Manchmal stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Gartenfrüchte Selleriestangen enthalten, die sehr bitter schmecken. Wenn Sie sich fragen: „Warum schmeckt mein Sellerie bitter?“ » Lesen Sie weiter, um mehr über die Gründe für scharfen Sellerie zu erfahren.
So verhindern Sie, dass Sellerie bitter schmeckt
Um herauszufinden, was Sellerie bitter macht, bewerten Sie Ihre Wachstumsbedingungen. Sellerie benötigt einen außergewöhnlich nährstoffreichen, feuchtigkeitsspeichernden Boden, der leicht feucht, aber gut durchlässig ist. Sellerie mag außerdem einen Boden-pH-Wert zwischen 5,8 und 6,8. Wenn Sie sich über den Säuregehalt Ihres Bodens nicht sicher sind, lassen Sie eine Bodenprobe untersuchen und gegebenenfalls korrigieren.
Hitze ist kein Freund von Sellerie, der kühle Temperaturen zwischen 16 und 21 °C bevorzugt. Halten Sie Selleriepflanzen während der Vegetationsperiode gut bewässert. Ohne ausreichend Wasser werden die Stängel faserig.
Planen Sie mindestens eine Kompostgabe in der Zwischensaison ein, da Sellerie ein Vielverzehrer ist. Unter den richtigen Wachstumsbedingungen kann man diesen bitteren, scharf schmeckenden Sellerie leicht meiden.
Andere Gründe, warum Stängel bitter schmecken
Wenn Sie alle richtigen Wachstumsbedingungen geschaffen haben und sich immer noch fragen: „Warum schmeckt mein Sellerie bitter?“ Das kann daran liegen, dass Sie die Pflanzen nicht gebleicht haben, um die Stängel vor der Sonne zu schützen.
Beim Waschen werden die Stängel mit Stroh, Erde oder aufgerollten Papierzylindern abgedeckt. Das Blanchieren fördert die Gesundheit von Sellerie und regt die Chlorophyllproduktion an. 10 bis 14 Tage vor der Ernte blanchierter Sellerie hat einen angenehmen, süßen Geschmack. Ohne Blanchieren kann Sellerie sehr schnell bitter werden.