Viele beginnende Gärtner denken, dass es das war, sobald man den losen Salat gepflückt hat. Denn man geht davon aus, dass bei der Blattsalaternte der gesamte Salatkopf ausgegraben werden muss. Das ist nicht der Fall, meine Freunde. Wenn Sie Blattsalat mit der „Cut and Come“-Methode pflücken, verlängert sich die Wachstumsphase und Sie erhalten bis weit in die Sommermonate hinein Grünzeug. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Blattsalat mit dieser Methode ernten.
Wann sollte man Blattsalat pflücken?
Salat ist eine Kulturpflanze, die bei kühlem Wetter angebaut wird, und obwohl sie Sonne braucht, ist sie eine der wenigen Kulturpflanzen, die im Halbschatten gut gedeiht. Im Gegensatz zu Salat wie Eisbergsalat bildet Blattsalat keine Köpfe, sondern lose Blätter. Das bedeutet, dass selbst wenn der gesamte Kopf des Eisbergs geerntet wird, das Pflücken von Blattsalaten genau das ist: das Pflücken der Blätter.
Wann also Blattsalat pflücken? Die Ernte von losem Blattsalat kann immer dann beginnen, wenn sich Blätter gebildet haben, jedoch bevor sich ein Samenstiel gebildet hat.
So ernten Sie Blattsalat
Um Salat mit der „Cut and Come“-Methode anzubauen, beginnen Sie am besten mit losen Salatsorten wie Mesclun in verschiedenen Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen. Die Anpflanzung von Loseblattsorten hat zwei Vorteile. Pflanzen können im Garten viel näher beieinander stehen (10 bis 15 cm) als Kopfsalat, was bedeutet, dass keine Ausdünnung erforderlich ist und die Gartenfläche maximiert wird. Außerdem können Sie jede oder jede zweite Woche pflanzen, um eine kontinuierliche, erneuerbare Ernte von Blattsalat zu erhalten.
Sobald die Blätter erscheinen und etwa 10 cm lang sind, können Sie mit der Ernte des Blattsalats beginnen. Schneiden Sie einfach die einzelnen äußeren Blätter ab oder nehmen Sie ein Bündel und schneiden Sie sie mit einer Schere oder einer Schere etwa 2,5 cm über der Krone der Pflanze ab. Wenn Sie in oder unterhalb der Krone schneiden, stirbt die Pflanze wahrscheinlich ab. Seien Sie also vorsichtig.
Auch hier kann Blattsalat jederzeit gepflückt werden, nachdem sich die Blätter gebildet haben, aber bevor die Pflanze schlüpft (den Samenstiel bildet). Ältere Blätter werden oft zuerst von den Pflanzen entfernt, damit jüngere Blätter weiter wachsen können.
Im Idealfall wachsen für einen „Cut and Boil“-Salatgarten mehrere Reihen Salat an. Einige im gleichen Reifestadium, andere ein oder zwei Wochen zu spät. Auf diese Weise können Sie über eine erneuerbare Versorgung mit grünem Gemüse verfügen. Ernten Sie jedes Mal, wenn Sie Salat pflücken, in verschiedenen Reihen, damit der gepflückte Salat bei den meisten Sorten etwa zwei Wochen nach der Ernte nachwachsen kann.
Um den Blattsalat zu schützen, decken Sie die Reihen mit schattenspendenden Tüchern oder Decken ab, um die Tendenz zur Samenbildung bei heißem Wetter zu verringern. Wenn sie wegblasen, ist es wahrscheinlich zu heiß, um Blattsalat anzubauen. Warten Sie bis zum Herbst und pflanzen Sie dann eine weitere Pflanze. Diese Herbsternte kann unter einem Vordach oder in niedrigen Tunneln geschützt werden, um die Blattsalaternte auch bei kühlerem Wetter zu verlängern. Mit dieser Methode der Salaternte und der anschließenden Anpflanzung können Sie fast das ganze Jahr über frische Salatblätter haben.
Im Kühlschrank ist Salat 1 bis 2 Wochen haltbar.