Wenn Sie jemals darüber nachgedacht haben, eine Blumenzwiebel in den Mund zu nehmen, dann lassen Sie es! Obwohl es Arten von Blumenzwiebeln gibt, die Sie essen können, sollten Sie immer zuerst einen Fachmann konsultieren . Ihr örtliches Genossenschaftsbüro ist ein guter Ausgangspunkt. Eine Ausnahme bilden natürlich essbare Blumenzwiebeln wie Zwiebeln , Knoblauch und Lauch . Diese Pflanzen aus der Familie der Alliumgewächse sind sicher zu essen und wenn man sie blühen lässt, sind die Blüten ein echter Hingucker.
Darf man Blumenzwiebeln essen?
Eine der häufigsten Fragen, die wir hören, ist: „Sind Zwiebeln essbar?“ » Von den Blumenzwiebeln gibt es tatsächlich einige, die essbar sind. Hier sind einige Arten von Blumenzwiebeln, die Sie essen können – allerdings nur, wenn sie von einer in der Praxis kompetenten Person genehmigt wurden:
- Traubenhyazinthe – Einige Quellen weisen darauf hin, dass Traubenhyazinthenzwiebeln essbar sein könnten. Tatsächlich sagt die Bucknell University, dass ein alter römischer Arzt die Zwiebeln zweimal kochte und sie gerne mit Essig, Fischsauce und Öl aß. Allerdings heißt das nicht, dass es eine gute Idee ist, nur weil ein römischer Arzt an der Glühbirne ist. Auch hier sollten Sie immer einen Fachmann konsultieren, bevor Sie sich für die Zubereitung einer Charge Traubenhyazinthenzwiebeln entscheiden.
- Quastenhyazinthe – Ebenso weisen verschiedene Quellen darauf hin, dass Italiener Lampascioni-Zwiebeln schätzen, eine Wildpflanze, die auch als Quastenhyazinthe bekannt ist. Die Zwiebeln müssen wiederholt eingeweicht und abgespült werden, um die schleimige Substanz zu entfernen, die die meisten Menschen als unangenehm empfinden. Viele moderne Köche glauben, dass die Zwiebeln nur durch großzügige Mengen Wein und Olivenöl aromatisch werden. Wenn Sie mit verschiedenen Arten essbarer Blumenzwiebeln experimentieren möchten, können Sie auf einigen gehobenen Gourmetmärkten Lampascioni-Zwiebeln in Töpfen kaufen.
- Camassia-Lilie – Eine weitere Cousine der essbaren Hyazinthe ist die Blaue Camas ( Camassia quamash ), auch bekannt als Camassia-Lilie . Die Zwiebeln dieser Wildblume wachsen etwas näher an der Heimat. Tatsächlich waren die amerikanischen Ureinwohnerstämme im amerikanischen Westen für ihren Lebensunterhalt auf die Blumenzwiebeln angewiesen. Das Problem besteht jedoch darin, dass die Ernte der Zwiebeln die Pflanze tötet und eine übermäßige Ernte die Blaue Camas gefährden kann. Wenn Sie versuchen möchten, blaue Camas-Zwiebeln zu ernten, entfernen Sie nicht mehr als ein Viertel davon aus einem Wildblumenbestand. Verwechseln Sie diese Pflanze NICHT mit der giftigen Todeskamas ( Zigadenus venenosus ).
- Dahlien – Den meisten Menschen ist nicht bewusst, dass Dahlien eng mit Sonnenblumen und Topinambur verwandt sind und dass man auch Dahlienknollen (Knollen) essen kann. Obwohl sie als etwas mild gelten, haben sie eine Reihe von Geschmacksrichtungen, von würzigem Apfel bis hin zu Sellerie oder Karotte, und eine knusprige Konsistenz, die der Wasserkastanie ähnelt.
- Tulpe – Auch Tulpen sollen essbar sein, allerdings sollen sie eher stärkehaltig, fade und geschmacklos sein. Übertreiben Sie die Warnung nicht, aber versuchen Sie es nicht, ohne vorher einen Fachmann zu konsultieren. Es lohnt sich nicht. Verschiedene Quellen weisen darauf hin, dass Tulpenzwiebeln auch für Haustiere giftig sein können.
Andere Blumenzwiebeln, die für Haustiere (und vielleicht auch für Menschen) giftig sein sollen, sind Lilien ,Krokusse , Maiglöckchen und Hyazinthen . Ist Hyazinthe gut zu essen? Viel hängt von der Sorte ab. Dies ist ein Beweis dafür, dass es keine gute Idee ist, sich zu sehr auf das zu verlassen, was Sie im Internet lesen. Selbst Informationen aus zuverlässigen akademischen Quellen können stark variieren.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie eine Pflanze zu anderen als Zierzwecken einnehmen oder verwenden, wenden Sie sich bitte an einen Fachmann oder Kräuterkundler.