Saubohnengewächse ( Vicia faba ) gehören zu den ältesten bekannten Kulturpflanzen und reichen bis in die prähistorische Zeit zurück. Ackerbohnen sind ein traditionelles Grundnahrungsmittel und stammen ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Südwestasien. Heutzutage findet der Anbau von Ackerbohnen in Mittelamerika, Nordamerika und bis nach Kanada statt, das aufgrund seiner kühlen Temperaturen tatsächlich der größte Produzent von Ackerbohnen ist. Okay, aber was ist eine Bohne? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist eine Saubohnenpflanze?
Ackerbohnenpflanzen sind eigentlich eine Verwandte der Wicke, die im Gegensatz zu anderen Bohnenarten keine kletternden Ranken hat. Saubohnenpflanzen sind aufrechte, buschige Pflanzen, die zwischen 2 und 7 Fuß (0,6 bis 2 m) hoch werden und große, duftende weiße bis violette Blüten haben.
Die Bohne selbst ähnelt einer Limabohne und ist bis zu 46 cm lang. Sorten mit großen Samen tragen 15 Hülsen, während Sorten mit kleinen Samen rund 60 Hülsen tragen. Die Hülsen der Bohne sind bei optimaler Lagerung drei Jahre haltbar.
Verwendungsmöglichkeiten von Bohnen
Der Bohnenanbau ist eine jährliche Ernte bei kühlem Wetter, die unter einer Vielzahl von Namen bekannt ist, wie zum Beispiel:
- Bohnen
- Bohnen
- Bohnen
- Bohnen
- Windsorbohnen
- Englische Zwergbohnen
- Kreuzen Sie Bohnen an
- Taubenbohnen
- Haba-Bohnen
- Feye-Bohnen
- Seidenraupenbohnen
In Italien, Iran und Teilen Chinas dient der Anbau von Ackerbohnen der Nahrungsmittelversorgung, während sie in Nordamerika hauptsächlich als Saatgut, als Vieh- und Geflügelfutter, als Pflanzendecke oder als Gründüngung angebaut werden. Es kann auch geröstet und gemahlen und dann zum Kaffee hinzugefügt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die getrocknete Bohne enthält 24 Prozent Protein, 2 Prozent Fett und 50 Prozent Kohlenhydrate mit 700 Kalorien pro Tasse.
In New Orleans, wo die Bohne Ende des 19. Jahrhunderts aus Sizilien ankam, tragen ältere Einwohner die „Glücksbohne“ immer noch in ihren Taschen oder Geldbörsen, während Schulkinder sie als Symbol für die Hilfeleistung des Heiligen Josef grün, rot und weiß anmalen. während einer Hungersnot. In vielen Gegenden, in denen sich Sizilianer niederließen, finden Sie Altäre zu Ehren des Heiligen Josef, die Regen und die daraus resultierende reiche Bohnenernte herabsenden.
Wie man Saubohnen anbaut
Wie bereits erwähnt, sind Ackerbohnenpflanzen eine Pflanze für kühles Wetter. Die Frage „Wie baut man Bohnen an?“ stellt sich also. bringt uns zur Antwort „Wann Bohnen säen?“ » Säen Sie Bohnen im September für eine Spätherbsternte oder sogar im November für eine Frühlingsernte. In manchen Gegenden können Bohnen im Januar für eine Sommerernte gesät werden. Wenn Sie jedoch in einer heißen Sommerregion leben, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass die Pflanzen diesen Bedingungen unterliegen können.
Saubohnen sollten mit einer Tiefe von 2,5 bis 5 cm und einem Abstand von etwa 15 bis 20 cm gepflanzt werden. Bei der Anpflanzung von Ackerbohnen wird die Zugabe von pflanzlichen Impfmitteln empfohlen.
Für den Anbau von Ackerbohnen wird eine mittlere Bewässerung empfohlen, und Ackerbohnenpflanzen sind bis etwa -6 °C winterhart.
Kochen mit Bohnen
Die in vielen Küchen beliebte Bohne kann gekocht, gebacken, sautiert, püriert, gebraten, geschmort, gebacken und püriert werden. In vielen Ländern werden täglich einfache Gerichte auf der Basis gekochter Bohnen mit Salz und Butter oder kompliziertere Gerichte wie das traditionelle ägyptische Frühstück mit Ful Medames, einem Gericht aus Favas, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie, zubereitet.
Die junge Bohne hat noch nicht das Endokarp oder die Schale gebildet, die die geschälte reife Bohne umgibt. Daher muss die unreife Fava-Sukkulente nicht geschält werden. Reife Bohnen können entweder roh geschält werden, was mühsam ist, oder die Bohnen nach kurzem Dämpfen in einer Schüssel mit Eiswasser „geschockt“ werden. Sobald Letzteres erledigt ist, lassen sich die Skins leicht löschen.
Ackerbohnen als Kompost oder Zwischenfrucht
Sobald Sie die wachsenden Bohnen geerntet haben, können Sie das verbleibende Laub als Kompostergänzung oder als tolle Zwischenfrucht verwenden. Buschiges Grün hilft, Erosion zu verhindern und den Mutterboden vor den Auswirkungen von Regen und Wind zu schützen.
Bohnen haben, wie alle Gemüsesorten , stickstoffreiche Knötchen an ihren Wurzeln und tragen dazu bei, den Stickstoff im Boden wieder aufzufüllen. Darüber hinaus sind die aromatischen Blüten der wachsenden Saubohnen starke Bestäuber-Attraktoren. Insgesamt ist der Anbau von Ackerbohnen eine vorteilhafte und wertvolle Kulturpflanze.