Bohnen anzubauen ist einfach, aber viele Gärtner fragen sich: „Wann pflückt man Bohnen?“ Die Antwort auf diese Frage hängt von der Bohnensorte ab, die Sie anbauen, und davon, wie Sie sie essen möchten.
Bohnen ernten
Zu dieser Gruppe gehören grüne Bohnen, Wachsbohnen , Buschbohnen und Stangenbohnen . Der beste Zeitpunkt, Bohnen dieser Gruppe zu pflücken, ist, wenn sie noch jung und zart sind und bevor die Samen im Inneren beim Betrachten der Schote sichtbar sind.
Wenn Sie mit der Ernte der Bohnen zu lange warten, auch nur ein oder zwei Tage, werden die Bohnen zäh, grob, holzig und faserig. Dadurch sind sie für Ihren Esstisch ungeeignet.
Ernte von Schalenbohnen für Schoten
Schalenbohnen wie Kidneybohnen , schwarze Bohnen und Ackerbohnen können wie Bohnen geerntet und auf die gleiche Weise verzehrt werden. Die beste Zeit, Bohnen zum Verzehr wie Bohnen zu pflücken, ist, wenn sie noch jung und zart sind und bevor die Samen im Inneren beim Betrachten der Schote sichtbar sind.
Schalenbohnen als zarte Bohnen ernten
Obwohl geschälte Bohnen häufig trocken geerntet werden, muss man nicht unbedingt warten, bis sie getrocknet sind, bevor man sie genießen kann. Es ist durchaus akzeptabel, Bohnen zu ernten, wenn sie zart oder „grün“ sind. Der beste Zeitpunkt, Bohnen für diese Methode zu pflücken, ist, nachdem sich die Bohnen im Inneren sichtbar ausgedehnt haben, aber bevor die Schote trocken ist.
Wenn Sie Bohnen auf diese Weise pflücken, achten Sie darauf, sie gründlich zu kochen, da viele Schalenbohnen eine Chemikalie enthalten, die Blähungen verursachen kann. Diese Chemikalie zerfällt beim Kochen der Bohnen.
So ernten und trocknen Sie Bohnen
Die letzte Möglichkeit, Schalenbohnen zu ernten, besteht darin, sie als getrocknete Bohnen zu pflücken. Lassen Sie dazu die Bohnen am Stiel, bis die Schote und die Bohne trocken und hart sind. Sobald die Bohnen trocken sind, können sie mehrere Monate oder sogar Jahre an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.