Borretschgras ist eine altmodische Pflanze, die eine Höhe von 24 Zoll oder mehr erreichen kann. Es hat seinen Ursprung im Nahen Osten und hat eine lange Geschichte der Kriegsführung als Stärkung von Tapferkeit und Mut. Der Anbau von Borretsch versorgt den Gärtner mit Blättern mit Gurkengeschmack für Tee und andere Getränke sowie mit sternenblauen Blüten zum Dekorieren von Salaten. Alle Teile der Pflanze, mit Ausnahme der Wurzeln, sind schmackhaft und haben kulinarische oder medizinische Verwendung.
Informationen zur Borretschpflanze
Obwohl nicht so häufig wie Thymian oder Basilikum , ist Borretsch ( Borago officinalis ) ein einzigartiges Kraut für den Küchengarten. Als einjährige Pflanze wächst sie schnell, besiedelt aber eine Ecke des Gartens, indem sie sich selbst aussät und Jahr für Jahr wieder auftaucht.
Juni und Juli werden durch die Anwesenheit der Borretschblüte eingeläutet, einer hübschen kleinen leuchtend blauen Blume mit attraktiven Eigenschaften. Tatsächlich muss die Pflanze in den Schmetterlingsgarten einbezogen werden und als Bestäuber für Ihr Gemüse dienen. Die ovalen Blätter sind behaart und rau, wobei das untere Laub eine Länge von 15 cm erreicht. Die Borretschpflanze kann in einem hohen, buschigen Wuchs eine Breite von 30,5 cm oder mehr erreichen.
Wachsender Borretsch
Der Anbau von Kräutern erfordert nur ein wenig Garten-Know-how. Bauen Sie Borretsch in einem Kräuter- oder Blumengarten an. Bereiten Sie ein Gartenbeet vor, das gut mit mittlerer organischer Substanz gefüllt ist. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert ist und sich in einem mittleren pH-Bereich befindet. Nach dem letzten Frosttermin direkt im Garten säen. Pflanzen Sie die Samen 6,5 bis 1,5 cm (¼ bis ½ Zoll) unter der Erde in Reihen mit einem Abstand von 30,5 cm (12 Zoll). Verdünnen Sie das Borretschgras auf mindestens 30,5 cm (1 Fuß), wenn die Pflanzen 10 bis 15 cm (4 bis 6 Zoll) hoch sind.
Das Pflanzen von Borretsch mit Erdbeeren lockt Bienen an und steigert den Fruchtertrag. Heutzutage ist seine kulinarische Verwendung in Lebensmitteln begrenzt, Borretschblüten werden jedoch häufig als Beilage verwendet. Traditionell wurde die Borretschpflanze zur Behandlung vieler Erkrankungen eingesetzt, von Gelbsucht bis hin zu Nierenproblemen. Seine medizinische Verwendung ist heute begrenzt, aber die Samen sind eine Quelle für Linolensäure. Borretschblüten werden auch in Potpourri oder kandiert für die Verwendung in Süßwaren verwendet.
Borretsch kann verewigt werden, indem die Blüten ausgesät und selbst ausgesät werden. Das Zurückdrängen des Endwachstums führt zu einer buschigeren Pflanze, kann jedoch zum Verlust einiger Blüten führen. Borretsch ist keine wählerische Pflanze und wächst bekanntermaßen auf Müllhaufen und Autobahngräben. Seien Sie versichert, dass Sie möchten, dass die Pflanze jedes Jahr nachwächst oder entfernen Sie die Blüten, bevor sie keimt. Für den Borretschanbau ist ein eigener Platz im Gemüsegarten erforderlich.
Ernte von Borretschkräutern
Durch die Aussaat alle vier Wochen ist eine sofortige Versorgung mit Borretschblüten gewährleistet. Die Blätter können jederzeit gepflückt und frisch verwendet werden. Die getrockneten Blätter haben wenig charakteristisches Aroma, daher ist es am besten, die Pflanze nach der Ernte zu verzehren. Lassen Sie die Blumen in Ruhe, wenn Sie ein Bienenvolk beherbergen. Die Blüten produzieren köstlich schmeckenden Honig.