Sie haben gegossen, Unkraut gejätet und den gefürchteten Weinbohrer bekämpft. Im Laufe des Sommers wuchsen und wuchsen Ihre wenigen kleinen Pflanzen und Sie beendeten die Saison mit einem Dutzend oder mehr essbaren Kürbissen mit hellbrauner Schale. So lecker sie auch sind, man kann sie nicht alle auf einmal essen! Sie haben also Fragen dazu, wie man Butternusskürbis erntet, wann man Butternusskürbis erntet und was ich nach der Ernte von Butternusskürbis tun sollte?
Butternusskürbis , eine Art Winterkürbis , ist eine schmackhafte Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Mit 80 Kalorien pro Tasse ist dieser natürlich süße Leckerbissen ein Genuss für alle, die Diät halten. Es ist außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Eisen, Niacin, Kalium und Beta-Carotin, die im Körper in Vitamin A umgewandelt werden (notwendig für gesundes Sehvermögen, Haut und Knochen). Es ist gut zu wissen, dass Sie Ihre Butternusskürbis-Ernte ohne Einmachen oder Einfrieren für den Winter und Frühling aufbewahren können.
Wann sollte man Butternusskürbis ernten?
Es ist Zeit, Butternusskürbisse zu pflücken, wenn die Schale hart ist und sie eine tiefe, kräftige Bräune angenommen haben. Es ist am besten, den Großteil Ihrer Ernte bis Ende September oder Oktober am Rebstock zu belassen, um sicherzustellen, dass die für die Winterlagerung benötigten dicken Schalen vorhanden sind. Achten Sie jedoch darauf, Ihren Butternusskürbis vor dem ersten Frost zu ernten.
Wie man Butternusskürbis erntet
Wenn Sie Butternusskürbis pflücken, schneiden Sie die Früchte vorsichtig mit einem scharfen Messer von der Rebe ab. Stellen Sie sicher, dass noch etwa 5 cm des Stiels am Kürbis befestigt sind. Kurze oder nicht vorhandene Stängel laden Bakterien dazu ein, durch die vorübergehende Schwachstelle einzudringen, an der sich einst der Stängel befand.
Früchte, die gequetscht, angeschnitten oder entstielt wurden, sollten so schnell wie möglich verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen. Früchte, die während Ihrer Butternusskürbis-Ernte stark beschädigt wurden, sollten Sie auf den Komposthaufen werfen, wo Sie möglicherweise Setzlinge finden, die nächstes Jahr keimen!
Nachdem Sie nun wissen, wann und wie Sie Butternusskürbis ernten müssen, müssen Sie wissen, wie man ihn lagert. Nachdem Sie den Butternusskürbis gepflückt haben, muss er getrocknet werden. Das bedeutet lediglich, dass Sie den Kürbis ein bis zwei Wochen lang bei Zimmertemperatur ruhen lassen müssen, damit die Schale vollständig aushärtet. Sie benötigen eine Temperatur von etwa 20 °C, aber lassen Sie sie nicht draußen, wo sie anfällig für Insekten sind.
Nach dem Trocknen sollten die Früchte an einem kühlen, trockenen Ort bei 4–10 °C (40–50 °F) gelagert werden, beispielsweise in einem Keller oder einer Garage. Lass sie nicht einfrieren. Bei richtiger Lagerung sollte Ihre Butternusskürbis-Ernte drei bis sechs Monate haltbar sein.