Wenn Sie gerne Chilischoten anbauen und verzehren, haben Sie wahrscheinlich schon einmal das Gefühl erlebt, Chilischoten auf Ihren Geschmacksknospen, im Mundbereich und auf der Haut zu verbrennen. Capsaicin ist die Chemikalie, die für dieses Phänomen verantwortlich ist. Diese alkalische, ölartige Verbindung ist in den weißen, flauschigen Membranen enthalten, die die Samen von Peperoni umgeben. Öl lässt sich leicht verteilen. Wenn Sie sich also fragen, was das Brennen von Chilischoten fördert, erfahren Sie hier, was Sie tun können.
So stoppen Sie Chili Burn
Aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften schwimmen Öle und lösen sich nicht in Wasser. Fließendes Wasser über Chilischoten an Ihren Händen verteilt das Capsaicin nur. Der Schlüssel zum Stoppen der Hitze und zur Linderung liegt darin, das Öl abzubauen oder zu neutralisieren.
Hier sind einige gängige Haushaltsprodukte, die Chili an Händen oder Haut reduzieren oder beseitigen können (verwenden Sie diese Mittel nicht in oder in der Nähe der Augen):
- Alkohol : Reib- oder Isopropylalkohol ist ein Lösungsmittel, das Öle zersetzt. Tragen Sie große Mengen Reinigungsalkohol auf die Haut auf und waschen Sie den Bereich anschließend mit Wasser und Seife. Es ist nicht ratsam, sich in Isopropylalkohol einzuweichen, da dieser vom Körper aufgenommen werden kann. Zur Not können auch alkoholische Getränke verwendet werden.
- Entfettende Reinigungsmittel : Spülmittel wurde entwickelt, um Öle und Fette vom Geschirr zu entfernen. Es löst Capsaicin besser auf als normale Handseife. Wenn Sie es zur Hand haben, verwenden Sie einen entfettenden Handreiniger für Mechaniker.
- Maisstärke oder Backpulver : Diese Grundnahrungsmittel aus der Vorratskammer neutralisieren Capsaicinöl. Bereiten Sie mit wenig Wasser eine dicke Paste vor. Hände oder Haut mit der Paste bestreichen und trocknen lassen. Nach dem Trocknen können die pulverförmigen Rückstände mit Wasser und Seife abgewaschen werden.
- Essig : Essigsäure neutralisiert die Alkalität von Capsaicin. Gießen Sie es auf die Hände oder die kontaminierte Haut. Es ist auch sicher, die Haut 15 Minuten lang in einer Mischung aus Essig und Wasser einzuweichen. Zusätzlich können Sie Ihren Mund mit Essig ausspülen, um Chili-Brand zu lindern. Probieren Sie auch säurehaltige Getränke mit Tomaten , Ananas , Zitrone oder Limette.
- Pflanzenöl : Speiseöle verdünnen Capsaicin und machen es dadurch weniger wirksam. Schrubben Sie die Haut großzügig und spülen Sie sie anschließend mit Spülmittel oder Handreiniger ab.
- Milchprodukte : Es gibt einen Grund, warum viele scharfe Gerichte mit Sauerrahm oder Joghurt serviert werden. Milchprodukte enthalten Kasein, ein fettbindendes Protein, das Capsaicinöl auflöst. Verwenden Sie vollfette Milchprodukte, um das Brennen im Mund zu lindern. Tauchen Sie Ihre Hände in Vollmilch, Joghurt oder Sauerrahm. Seien Sie geduldig, da es bis zu einer Stunde dauern kann, bis dieses Mittel wirkt.
Pfefferbrand in den Augen loswerden
- Blinzeln Sie schnell mit den Augen, um den Tränenfluss anzuregen. Dies hilft dabei, das brennende Chiliöl zu entfernen.
- Wenn Sie Kontaktlinsen tragen, entfernen Sie diese, nachdem Sie sichergestellt haben, dass Ihre Finger nicht mit Capsaicin kontaminiert sind. Entsorgen Sie die Linsen, da es fast unmöglich ist, kontaminierte Linsen vom Öl zu reinigen.
- Verwenden Sie zum Abschluss der Augenreinigung eine Kochsalzlösung.
Um zu vermeiden, dass Ihre Hände mit Chilischoten in Berührung kommen, wird Gärtnern und Hobbyköchen empfohlen, beim Pflücken , Hantieren oder Zubereiten von Chilischoten Handschuhe zu tragen . Ersetzen Sie durchstochene Handschuhe durch scharfe Messer oder Gartengegenstände. Denken Sie daran, Ihre Handschuhe auszuziehen und Ihre Hände mit Wasser und Seife zu waschen, bevor Sie Ihr Gesicht berühren, Ihre Augen reiben oder die Toilette benutzen.