Auberginen sind Gemüsesorten aus der Familie der Nachtschattengewächse und mit Tomaten und Paprika verwandt. Es gibt Sorten europäischer, afrikanischer und asiatischer Auberginen mit jeweils unterschiedlichen Merkmalen wie Größe, Form und Farbe. Chinesische Auberginensorten gehören wahrscheinlich zu den ältesten dieser Gemüseart.
Chinesische Auberginen sind in der Regel länglich und tiefviolett mit glänzender Schale. Sie eignen sich hervorragend für Pfannengerichte und Suppen. Sie sind relativ einfach zu züchten, solange sie viel Sonne und Wärme bekommen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie chinesische Auberginen anbauen und nach der Ernte verwenden.
Informationen zu chinesischen Auberginen
Obwohl es möglicherweise noch mehr gibt, ergab eine schnelle Websuche 12 Arten chinesischer Auberginen. Der Name soll von Europäern stammen, die in Indien weiße Kugeln im Boden wachsen sahen und sie mit Eiern verglichen. Chinesische Sorten könnten mit auffälligen Farben und schmalen Körpern unterschiedlicher nicht sein.
Frühe inländische Aufzeichnungen über chinesische Auberginen beschrieben sie als kleine, runde, grüne Früchte. Jahrhundertelange Kultivierung hat die Form, Größe, Schalenfarbe und sogar die Schärfe der Stängel, Blätter und Früchte wilder Pflanzen verändert. Tatsächlich ist die heutige Aubergine eine glatte, schmale Frucht mit cremigem Fruchtfleisch. Es hat einen ausgesprochen süßen Geschmack und eine halbfeste Konsistenz.
Chinesische Auberginen scheinen alle für die Röhrenform entwickelt worden zu sein. Frühe chinesische Schriften dokumentieren den Übergang von wilden, grünen, runden Früchten zu großen, langen Früchten mit violetter Schale. Dieser Prozess ist im Tong Yue, einer Schrift von Wang Bao aus dem Jahr 59 v. Chr., gut dokumentiert.
Arten chinesischer Auberginen
Es gibt viele Hybriden typisch chinesischer Rassen. Obwohl die meisten einen violetten Farbton haben, haben einige eine fast blaue, weiße oder sogar schwarze Haut. Zu den allgemein erhältlichen chinesischen Auberginensorten gehören:
- Purple Excel – Eine ertragreiche Sorte
- HK Long – Ein extra langer und zarter violetter Typ
- Braut – Lila und weiß, röhrenförmig, aber ziemlich pummelig
- Purple Charm – Leuchtendes Lila
- Ma-Zu Purple – Früchte schlank, fast schwarz gefärbt
- Ping Tung Long – Gerade Früchte, sehr zart, leuchtend rosa Schale
- Purple Shine – Wie der Name schon sagt, glänzende lila Haut
- Hybrid Asia Beauty – Tiefviolettes Fruchtfleisch, zart und süß
- Hybrid Long White Angle – Cremige Haut und Fleisch
- Fengyuan Purple – Eine klassische chinesische Frucht
- Machiaw – Riesige Früchte, sehr dicke und helle Lavendelschale
Wie man chinesische Auberginen anbaut
Auberginen benötigen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,2 bis 6,8. Säen Sie die Samen 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frosttermin drinnen in Wohnungen aus. Um die Keimung zu gewährleisten, muss der Boden warm gehalten werden.
Dünne Pflanzen nach der Bildung von 2-3 echten Blättern. Verpflanzen Sie sie nach dem letzten Frostdatum und wenn sich der Boden auf 21 °C erwärmt hat.
Verwenden Sie Abdeckungen , um Flohkäfern und anderen Schädlingen vorzubeugen. Entfernen Sie diese jedoch, wenn Blumen beobachtet werden. Einige Sorten müssen abgesteckt werden. Schneiden Sie die Früchte regelmäßig ab, um die Bildung von mehr Blüten und Früchten zu fördern.