Chinesische Gemüsesorten sind vielseitig und lecker. Während viele chinesische Gemüsesorten den Westlern bekannt sind, sind andere selbst auf ethnischen Märkten schwer zu finden. Die Lösung für dieses Dilemma besteht darin, zu lernen, wie man chinesisches Gemüse in seinem Garten anbaut.
Chinesischer Gemüsegarten
Vielleicht haben Sie ein Familienmitglied aus China und sind mit vielen seiner traditionellen vegetarischen Gerichte aufgewachsen. Jetzt möchten Sie einige dieser schönen Erinnerungen mit nach Hause nehmen, indem Sie sie in Ihrem eigenen Garten anbauen.
Der Anbau der meisten chinesischen Gemüsesorten ist nicht kompliziert, da sie im Allgemeinen ähnliche Wachstumsanforderungen haben wie ihre westlichen Gegenstücke. Die Hauptausnahme sind Wassergemüse, die Bedingungen erfordern, die in den meisten westlichen Gärten nicht zu finden sind.
Sorten chinesisches Gemüse
Brassicas sind eine vielfältige Gruppe kräftiger, schnell wachsender Kaltwetterpflanzen. Sie gedeihen in Klimazonen mit kühlen Sommern und milden Wintern, können aber bei sorgfältiger Planung fast überall angebaut werden. Zu dieser Familie chinesischer Gemüsesorten gehören:
- Chinesischer Brokkoli
- Chinakohl
- Bok Choi
- Chinakohl
- Summe choy
- Chinesischer Senf
- Tatsoi
- Chinesischer Rettich (Lo Bok)
Mitglieder der Gemüsefamilie sind einfach anzubauen und werden in drei Formen verwendet: geschält, geschält und getrocknet. Sie alle brauchen viel Wärme, um zu gedeihen.
- Schneeball
- Lange Bohnen
- Mungobohnen
- Adzuki Bohnen
- Yamsbohnen
Kürbisgewächse brauchen wie Gemüse warmes Wetter. Obwohl einige chinesische Gemüsesorten in Zwerg- oder Kompaktform erhältlich sind, benötigen die meisten viel Platz zum Ausbreiten.
- Haarige Melone
- Chinesische Sojagurken (mongolischer Schlangenkürbis)
- Wintermelone (gewachster Kürbis)
- Eingelegte Melone
- Bittere Melone
- Chinesische Okra (Luffa)
Wurzeln, Röhren , Zwiebeln und Knollen sind Pflanzen, deren essbare Wachstumsteile nach unten zeigen. Diese Gemüsegruppe ist vielfältig in Aussehen, Geschmack und Nährwert.
- Taro
- Chinesische Marmelade
- Chinesische Artischocke (Tuberose-Minze)
- Bundzwiebeln nach orientalischer Art
- Rakkyo (Bäckerknoblauch)
Eine Liste chinesischer Gemüsesorten sollte Kräuter enthalten wie:
Wassergemüse sind Wasserpflanzen. Die meisten können in Behältern angebaut werden, die groß genug sind, um sauerstoffreiche Pflanzen mit Goldfischen oder Koi (optional) aufzunehmen, um das Wasser sauber und frei von Schädlingen zu halten.
- Wasserkastanie
- Kresse
- Wasserkaltrop
- Lotuswurzel
- Sellerie wässern
- Kangkong (Sumpfkohl oder Wasserspinat)