Aus Sellerieblüten entstehen Selleriesamen, was eine gute Sache ist, wenn Sie die Samen ernten und zum Würzen aufbewahren möchten. Dies ist jedoch schädlich für die Stängel selbst, da diese dazu neigen, bitter und holzig zu werden und dicke Fäden zu haben. Das Blühen von Gemüse wird Schossen genannt und ist eine Reaktion auf Umwelt- und Kulturfaktoren.
Das Schossen von Sellerie bedeutet, dass die Pflanze versucht, Samen zu produzieren und sicherzustellen, dass ihr genetisches Material zu günstigeren Wachstumsbedingungen transportiert wird. Ist Sellerie nach dem Schossen noch gut? Nun, es wird Sie nicht umbringen, aber ich schätze, Sie bevorzugen knackige, knackige Stängel mit einem süßen Geschmack gegenüber den zähen Stängeln, die sich nach der Blüte entwickeln.
Schossensellerie
Der Sellerie, den wir heute verwenden, ist ein Verwandter des Wildselleries und eine Kulturpflanze. Es handelt sich um eine zarte Staude, die teilweise Sonne, kühle Bedingungen und gleichmäßig feuchte, aber nicht sumpfige Böden bevorzugt. Sobald die Sommertemperaturen steigen und die Tageslichtstunden länger werden, ist die typische Reaktion von Sellerie die Bildung von Blüten.
Es handelt sich um hübsche weiße Spitzendolden aus kleinen Blüten, die Bestäuber anregen, aber auch eine Veränderung in der Pflanze selbst signalisieren. Sie können ein paar Tricks ausprobieren, um die Selleriesaison zu verlängern und den Sellerieschub um ein paar Wochen zu verhindern, oder Sie nutzen einfach die Blüten und Samen und beginnen mit einer neuen Charge Sellerie für das nächste Jahr.
Warum blüht mein Sellerie?
Es kann 4 bis 5 Monate nach der Aussaat dauern, bis Sie mit der Ernte der ersten zarten, saftigen Selleriestangen beginnen können. Die Pflanze benötigt eine lange, kühle Vegetationsperiode, was bedeutet, dass viele Gärtner 10 Wochen vor der Aussaat im Freien mit der Aussaat im Innenbereich beginnen oder auf „Tricks“ oder gekaufte Setzlinge zurückgreifen müssen.
Der Boden sollte außerdem fruchtbar, gut durchlässig, aber feucht und leicht schattig sein. Am besten ist ein Bereich mit nicht mehr als 6 Stunden Licht. Pflanzen, die blühen, reagieren auf bestimmte Umwelteinflüsse.
Sie können die Knospen von Sellerieblüten ersticken, indem Sie während der Hitze des Tages mit Decken Schatten spenden und die Blüten abknipsen . Ernten Sie die Stängel regelmäßig ab, damit sich neue bilden. Neues Wachstum an jungen Stängeln verhindert tendenziell die Blüte für eine Weile.
Wenn Sellerie trotz vorbeugender Maßnahmen blüht, bedeutet dies, dass die Pflanze nicht die richtige kulturelle Pflege erhält. Es ist gestresst oder die Sommerhitze ist einfach zu viel für die Pflanze und sie vermehrt sich.
Was tun, wenn Ihre Selleriepflanze blüht?
Einige Selleriepflanzen wachsen niedrig, was bedeutet, dass sie später in der Saison blühen als einige andere Sorten. In Gegenden mit frühen, heißen Sommern sind diese die beste Wahl für eine längere Selleriesaison.
Stellen Sie sicher, dass der Sellerie in seinem Zuhause glücklich ist. Dies bedeutet einen Boden, der reich an organischer Substanz ist und bis zu einer Tiefe von mindestens 20 bis 25 cm bearbeitet wurde, eine gute Entwässerung und eine konstante Wasserversorgung aufweist. Ich finde, dass Pflanzen, die in einem Bereich mit gesprenkeltem Licht wachsen, eine bessere Leistung erbringen als solche in voller Sonne.
Kälteeinbrüche sind ebenfalls eine mögliche Ursache für den Anstieg des Selleries, da die Pflanze auf die durch Frost verursachte Ausrottungsgefahr reagiert und Samen produzieren möchte, um ihre DNA zu sichern. Seien Sie vorsichtig bei Pflanzungen in der Spätsaison, wenn Frost droht, und verwenden Sie Frühbeete oder Wärmedecken, um die Pflanzen warm zu halten.
Ist Sellerie nach der Aussaat noch gut?
Blühender Sellerie bildet holzige Stängel, die schwer zu schneiden und zu kauen sind. Diese haben immer noch einen Geschmack, der sich auf Brühen und Eintöpfe übertragen lässt, aber vor dem Servieren die Stiele herausfischen. Ihr größter Beitrag könnte im Kompostbehälter liegen, es sei denn, Ihnen gefällt die Blume oder Sie möchten den Samen.
Mein Sellerie blüht jetzt und ist eine 6 Fuß hohe Pflanze mit wunderschönen riesigen Dolden märchenhafter weißer Blüten. Das lockt Bienen , Wespen und andere Bestäuber an, um anderen Pflanzen in meinem Garten zu helfen, und ich halte das für einen Segen.
Da es später Zeit war, die Pflanze zu kompostieren, beschloss ich, vorerst ihre architektonische Eleganz zu genießen. Wenn Sie schlichte optische Schönheit sehen möchten, wissen Sie, dass Sie in sechs Wochen scharfe Selleriesamen ernten können, die eine tolle Ergänzung zu vielen Rezepten sind und geröstet einen komplexen Geschmack haben, der sich völlig von dem frischer Samen unterscheidet.