Schalotten sind die perfekte Wahl für alle, die den starken Geschmack von Zwiebeln oder Knoblauch nicht mögen. Als Mitglied der Allium-Familie sind Schalotten einfach zu züchten, dennoch kann es sein, dass Sie am Ende verschraubte Schalottenpflanzen erhalten. Das bedeutet, dass die Schalotten blühen und das ist im Allgemeinen nicht erwünscht.
Was können Sie also gegen blühende Schalotten tun? Gibt es schossfeste Schalotten?
Warum gehen meine Schalotten auf?
Schalotten sind wie Zwiebeln und Knoblauch Pflanzen, die alle zwei Jahre auf natürliche Weise blühen. Wenn Ihre Schalotten im ersten Jahr blühen, sind sie definitiv verfrüht. Geschossene Schalottenpflanzen sind jedoch nicht das Ende der Welt. Blühende Schalotten werden wahrscheinlich zu kleineren, aber dennoch verwendbaren Zwiebeln führen.
Wenn das Wetter ungewöhnlich nass und kühl ist, fliegt ein Teil der Schalotten stressbedingt weg. Was tun, wenn Ihre Schalotten blühen?
Schneiden Sie den Scape (Blume) von der Schalottenpflanze ab. Schneiden Sie die Blüte an der Spitze des Blumentopfs ab. Wenn sie groß genug ist, schneiden Sie sie etwa einen Zentimeter über der Zwiebel ab, um Schäden an den Blättern zu vermeiden. Werfen Sie die Blumen nicht weg! Die Landschaften sind ein kulinarischer Genuss, der Köche ins Schwärmen bringt. Sie sind absolut köstlich, gekocht oder wie Frühlingszwiebeln verwendet.
Sobald der Stiel entfernt wird, wächst die Schalottenknolle nicht mehr. Sie können zu diesem Zeitpunkt ernten oder sie einfach im Boden belassen oder „lagern“. Wenn nur wenige Schalotten geblüht haben, verwenden Sie diese zuerst, da die nicht geblühten Schalotten unter der Erde reifen und später geerntet werden können.
Wenn die Landschaft vollständig geöffnet ist, besteht eine weitere Möglichkeit darin, die Samen für die Verwendung im folgenden Jahr zu ernten. Wenn Sie nur geschossene Schalottenpflanzen haben und es bei dieser Ernte plötzlich zu einem Überangebot kommt, hacken Sie sie und frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein.