In den Vereinigten Staaten und anderen Ländern dominierten östliche Einflüsse. Die Küchen sind abwechslungsreich, gesund, farbenfroh, reich an Geschmack und Nährstoffen und weit verbreitet. Der Anbau eines asiatischen Kräutergartens bringt diese exotischen Geschmäcker und Vorteile für den Hobbykoch.
Wenn Sie neu in der abenteuerlichen Küche sind, fragen Sie sich vielleicht: Was sind asiatische Kräuter? Sie sind Produkte jahrhundertealter Zivilisationen, deren flexible und anpassungsfähige Kochmethoden kultivierte und natürliche Pflanzen für ihre medizinische, sensorische und gesundheitsfördernde Wirkung nutzen. Es gibt viele Arten asiatischer krautiger Pflanzen, die für fast jedes Klima oder als Topfkräuter gezüchtet werden können. Probieren Sie ein paar davon aus und erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont.
Was sind asiatische Kräuter?
Die Aromen Chinas, Japans, Taiwans, Vietnams, Thailands und Ostindiens sind nur einige der erstaunlichen Einsatzmöglichkeiten asiatischer Kräuter. Die Regionen bestimmen den Geschmack und die vorherrschenden Pflanzen, aber es gibt viele kulturübergreifende Verwendungen desselben Krauts, wie zum Beispiel Koriander .
Die große Auswahl an asiatischen Kräutern trägt zum traditionellen Kochstil jeder Region bei. Während thailändische Köche Thai-Basilikum , kleine rote Chilischoten und Kokosmilch als Basisaromen verwenden, sind Schwarzkümmel und Garam Masala in vielen indischen Gerichten enthalten. Der Bedarf an lokalen Produkten hat dazu geführt, dass einheimische Kräuter zum Würzen und für medizinische Zwecke verwendet werden.
Arten asiatischer Kräuter
Es gibt so viele Arten asiatischer krautiger Pflanzen, dass eine vollständige Liste hier unmöglich wäre. Die am häufigsten vorkommenden und in Nordamerika angebauten Sorten sind die freundlichsten und passen sich am besten an viele Arten der asiatischen Küche an.
Neben einer Auswahl an asiatischen Paprika, Zwiebeln , Blattgemüse und Knollen sollte der komplette asiatische Kräutergarten Folgendes enthalten:
Dabei handelt es sich allesamt um leicht anzubauende asiatische Kräuter, deren Samen oder Triebe oft in Gartencentern erhältlich sind.
Wie man asiatische Kräuter anbaut
Kräuter wie Minze, Oregano , Thymian und Majoran sind bekanntermaßen robuste und einfache Pflanzen für den Anbau im Garten oder in Töpfen. Viele asiatische Kräuter benötigen gemäßigtes bis warmes Klima, können sich aber auch an Behälter gewöhnen, um an einem warmen, sonnigen Fenster zu wachsen.
Mit Samen zu beginnen ist eine kostengünstige Möglichkeit, den Anbau exotischer Kräuter auszuprobieren. Befolgen Sie die Packungsanweisungen, sofern sie auf Englisch sind, oder beginnen Sie einfach mit der Aussaat, wie Sie es auch mit Saatgut in flachen oder kleinen Töpfen tun würden. Die meisten Kräuter benötigen Sonne, Wärme und anfängliche Feuchtigkeit und können dann trockenere Perioden überstehen, sobald die Pflanzen reif sind. Sobald keine Frostgefahr mehr besteht, sollten die Pflanzen an einem sonnigen, gut durchlässigen Standort ins Gartenbeet gestellt werden.
Achten Sie auf Schädlinge und vermeiden Sie eine Überkopfbewässerung, da Pflanzen empfindlich auf übermäßige Feuchtigkeit reagieren und Rost- oder Pilzprobleme entwickeln können. Zwetschgenholzige Sorten erzwingen ein kompaktes Wachstum, entfernen abgestorbenes Pflanzenmaterial und schneiden Blüten heraus, insbesondere bei Pflanzen wie Koriander oder Basilikum .
Zu lernen, wie man asiatische Kräuter anbaut, kann ein interessantes Unterfangen sein, das Ihnen das ganze Jahr über interessante Aromen und Düfte verleiht, mit denen Sie in Ihrer Küche spielen können.