Wenn Sie Erdbeeren lieben, essen Sie sie wahrscheinlich häufig in der Hochsaison. Das Ernten Ihrer eigenen Erdbeeren, egal ob von einer selbstgepflückten Farm oder Ihrem eigenen Beet, lohnt sich und Sie erhalten die frischesten und köstlichsten Beeren, die es gibt. Wenn Sie wissen, wann und wie man Erdbeeren pflückt, können Sie diese Aktivität optimal nutzen.
Wann man Erdbeeren pflückt
Die Erdbeersaison dauert nur drei bis vier Wochen. Daher ist es wichtig, dass Sie nicht nur wissen, wie man eine Erdbeerpflanze erntet, sondern auch, wann die Erdbeerernte beginnt , damit nichts davon verloren geht.
Im ersten Pflanzjahr werden Beerenpflanzen sicherlich versuchen, Früchte zu tragen, aber Sie müssen standhaft sein und sie von dieser Idee abbringen. Wofür? Wenn Pflanzen Früchte tragen, fließt ihre ganze Energie hinein, anstatt Ausläufer auszusenden. Du willst doch ein großes Beerenfeld, oder? Pflücken Sie Blumen von einjährigen Pflanzen, damit die „Mutter“-Pflanze gesunde „Tochter“-Pflanzen hervorbringen kann.
Im zweiten Jahr sind die Pflanzen typischerweise 28 bis 30 Tage nach der vollen Blüte reif. Die größten Beeren entwickeln sich in der Mitte jeder Traube. Frische Beeren sollten gepflückt werden, wenn sie vollständig rot sind. Da nicht alle Beeren gleichzeitig reifen, planen Sie daher, alle zwei bis drei Tage Erdbeeren zu ernten.
So ernten Sie eine Erdbeere
Sobald die Beere vollständig gefärbt ist, pflücken Sie die Frucht mit etwa einem Viertel des Stiels. Der Morgen, wenn die Beeren noch frisch sind, ist die beste Zeit, Erdbeeren zu pflücken.
Erdbeeren sind empfindliche Früchte und bekommen leicht Druckstellen. Bei der Ernte ist daher Vorsicht geboten. Angeschlagene Früchte verderben schneller, während intakte Beeren länger haltbar und besser lagerfähig sind. Einige Erdbeersorten, wie Surecrop, lassen sich leichter pflücken als andere, da sie leicht brechen, wenn ein Teil des Stiels daran befestigt ist. Andere, wie Sparkle, bekommen leicht Druckstellen und beim Brechen des Stiels ist Vorsicht geboten.
Der beste Weg, Erdbeeren zu ernten, besteht darin, den Stiel zwischen Zeigefinger und Daumennagel zu fassen und ihn dann leicht zu ziehen und gleichzeitig zu drehen. Lassen Sie die Beere in Ihrer Handfläche rollen. Legen Sie die Früchte vorsichtig in einen Behälter. Fahren Sie mit der Ernte auf diese Weise fort und achten Sie darauf, den Behälter nicht zu überfüllen oder die Beeren zu überfüllen.
Das Pflücken von Beerensorten, die leicht verstopfen, ist etwas anders. Fassen Sie erneut den Stiel direkt hinter der Kappe und drücken Sie ihn vorsichtig mit Ihrem Mittelfinger gegen die Kappe. Die Beere sollte sich leicht lösen lassen und die am Stiel befestigte Kappe zurückbleiben.
Entfernen Sie alle beschädigten Beeren, während Sie die guten ernten, um Pflanzenfäule zu verhindern. Pflücken Sie keine Beeren mit grünen Spitzen, da diese noch nicht reif sind. Kühlen Sie die Beeren nach der Ernte so schnell wie möglich ab, waschen Sie sie jedoch erst, wenn Sie sie verwenden möchten.
Erdbeeren lagern
Erdbeeren bleiben im Kühlschrank drei Tage lang frisch, danach werden sie jedoch schnell schlecht. Wenn Ihre Erdbeerernte Ihnen mehr Beeren eingebracht hat, als Sie essen oder verschenken können, verzweifeln Sie nicht, Sie können die Ernte zurückfordern.
Erdbeeren lassen sich perfekt einfrieren und können später für Desserts, Smoothies, gekühlte Erdbeersuppe oder alles, was gekocht oder püriert wird, verwendet werden. Aus den Beeren kann man auch Marmelade machen; Rezepte für gefrorene Erdbeermarmelade sind leicht zu finden und einfach zuzubereiten.