- Botanischer Name: Cymbopogon citratus
- Höhe: 1 bis 1,5 m (3 bis 5 Fuß)
- Breite: 2 Fuß (61 cm)
- Sonneneinstrahlung: volle Sonne
- Bodenansprüche: reichhaltig, lehmig
- Winterhärtezonen: USDA 9-11
- Pflanzzeitpunkt: im Frühling
Zitronengras oder Citronella ( Cymbopogon citratus ) ist ein zartes mehrjähriges Gras aus der Familie der Poaceae, das für seine aromatischen zitronenartigen Blätter und Stängel geschätzt wird. Es ist ein Küchenkraut, das häufig in der asiatischen Küche vorkommt, aber auch als Antimykotikum sowie in Reinigungsmitteln, Haarprodukten, Weihrauch, Parfüms, Potpourri und Seife verwendet wird. Wenn Sie es zu Ihren eigenen Suppen und Meeresfrüchtegerichten hinzufügen möchten, haben Sie möglicherweise festgestellt, dass es in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht immer leicht erhältlich ist. Möchten Sie Ihr eigenes Obst anbauen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Zitronengras anbaut und pflanzt.
Was ist Zitronengras?
Zitronengras ist ein tropisches bis subtropisches Kraut, das für seinen zitronigen Duft bekannt ist und entweder wegen seines aromatischen Stiels oder wegen der aus den Riemchenblättern gewonnenen ätherischen Öle verwendet wird. Die essbaren Stängel werden normalerweise gekocht, die Blätter können jedoch frisch oder getrocknet zu saisonalen Lebensmitteln verwendet werden.
Zitronengras ist reich an Vitamin A und soll viele medizinische Vorteile haben. Es ist auch ein ausgezeichnetes ungiftiges Insektenschutzmittel.
Es gibt viele Zitronengrasarten, von denen die meisten in südostasiatischen Ländern heimisch sind. Der Anbau wurde erstmals auf den Philippinen in Büchern aus dem 17. Jahrhundert erwähnt. Sie wurde 1917 in den tropischen Regionen der Vereinigten Staaten eingeführt und 1947 dort kommerziell angebaut. Allerdings ist Indien heute der führende Produzent von Zitronengras.
Beschreibung von Zitronengras
Zitronengras wächst in Büscheln holziger, ledriger Stängel, aus denen sich dünne, klingenförmige Blätter entfalten. Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe und verfärben sich im Herbst rot. Bei Druck verströmen die Blätter ein zitroniges Aroma.
Von den 55 Zitronengrasarten der Gattung Cymbopogon werden nur zwei zum Kochen verwendet. Eine davon ist das ostindische Zitronengras ( C. flexuosus ), auch Cochin- oder Malabargras genannt, das in Indien, Sri Lanka und Thailand beheimatet ist. Westindisches Zitronengras ( C. citratus ) stammt aus Malaysia.
Wie man eine Zitronengraspflanze anbaut
Zitronengras ist eine einfach anzubauende Pflanze, die für die USDA-Zonen 9–10 geeignet ist. Sie kann aber auch als einjährige Pflanze angebaut oder in kälteren Klimazonen für den Winter ins Haus gebracht werden.
Zitronengras mag warme Temperaturen, idealerweise zwischen 25 und 30 °C. Sie wächst auf den meisten Bodenarten, gedeiht aber auch auf fruchtbarem, gut durchlässigem Lehm mit einem pH-Wert von 5,0 bis 8,4. Zitronengras sollte in der vollen Sonne wachsen, verträgt aber auch Halbschatten.
Zitronengras eignet sich gut als Topfpflanze . Eine einfache Vermehrung erfolgt auch durch Teilung im Frühjahr. Teilen Sie in kalten Regionen das Rhizom im Frühjahr und überwintern Sie die Teilungen dann im Haus. Sie können Zitronengras auch in einem Glas Wasser anbauen, nachdem Sie den Stiel von den Blättern entfernt haben.
So pflanzen Sie Zitronengras
Stellen Sie vor der Pflanzung mithilfe eines Bodentests fest, ob der Boden weitere Bodenverbesserungen benötigt. Wenn Änderungen erforderlich sind, arbeiten Sie diese in die oberen 15 cm (6 Zoll) des Bodens ein.
Teilen Sie die Pflanzen des letzten Jahres oder kaufen Sie Starterpflanzen, da Zitronengras selten aus Samen gezogen wird. Es ist auch möglich, Zitronengras im Supermarkt anzubauen. Wählen Sie im Laden die frischesten und gesündesten Pflanzen aus, die Sie finden können. Wenn Sie nach Hause kommen, schneiden Sie ein paar Zentimeter (5 cm) von der Spitze des Stiels ab und entfernen Sie alles, was ein wenig tot aussieht. Geben Sie es in ein Glas mit flachem Wasser und stellen Sie es in die Nähe eines sonnigen Fensters.
Nach ein paar Wochen sollten Sie beginnen, winzige Wurzeln am unteren Ende des Stiels zu sehen. Sobald die Wurzeln etwa einen Zentimeter lang sind, pflanzen Sie die Stängel in feuchte Erde, sodass die Spitzen der Zwiebeln knapp über der Oberfläche liegen. Sie können Ihr Zitronengras in einen Topf oder, wenn Ihr Klima warm genug ist, direkt in Ihren Garten pflanzen.
Wenn Sie Ihr Zitronengras einjährig im Garten anbauen, pflanzen Sie es im Frühjahr, sobald in Ihrer Region keine Frostgefahr mehr besteht. Platzieren Sie die Pflanzen in einem Abstand von 90 bis 150 cm (3 bis 5 Fuß) in vorbereiteter Erde.
Zitronengraspflege
Zitronengras benötigt wie andere Gräser viel Stickstoff, um ein besseres Wachstum zu fördern. Sie können mit Kompost düngen oder die Pflanzen von Juni bis September wöchentlich mit einem ausgewogenen, halbstarken löslichen Dünger düngen. Topfpflanzen sollten während der Vegetationsperiode wöchentlich bis 10 Tage lang mit dem gleichen Dünger in halber Stärke gefüttert werden.
Zitronengras ist in tropischen Klimazonen beheimatet und bevorzugt viel Feuchtigkeit und Luftfeuchtigkeit. In trockenen Gebieten die Pflanzen regelmäßig besprühen und gießen. Bewässern Sie lieber von Hand als mit Sprinklern. Pflanzen, die in Töpfen wachsen, müssen möglicherweise häufiger gegossen werden.
So ernten Sie Zitronengras
Zitronengras wächst langsam, bis der Sommer richtig heiß wird. Wenn die Temperaturen zu steigen beginnen, rasen sie und wachsen schnell. Die Stängel sollten im Spätsommer reif sein, die Pflanze kann jedoch jederzeit geerntet werden, wenn die Stängel 1 cm dick sind.
Um Zitronengras zu ernten , schneiden Sie die Stängel in Bodennähe mit einem scharfen Messer ab oder drehen Sie sie und entfernen Sie die Stängel von der Pflanze. Entfernen Sie die holzigen Außenschichten und Blätter.
Nach der Ernte kann es in Suppen, Hauptgerichten, Soßen oder zum Würzen von Zitronengrastee verwendet werden.
Bewahren Sie Zitronengras in Plastikfolie eingewickelt drei Wochen lang im Kühlschrank auf oder frieren Sie es in Plastikfolie bis zu sechs Monaten ein. Zitronengras kann auch getrocknet werden. Trocknen Sie die Zitronengrasblätter in der Sonne, im Ofen oder in einem Dörrgerät.
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