Wenn Sie mit dem Anbau von Brokkoli noch nicht vertraut sind, kann es zunächst wie eine Verschwendung von Gartenfläche erscheinen. Die Pflanzen neigen dazu, groß zu sein und einen großen zentralen Kopf zu bilden, aber wenn Sie denken, dass das alles ist, was Ihre Brokkoli-Ernte ausmacht, denken Sie noch einmal darüber nach.
Seitentriebe am Brokkoli
Sobald der Hauptkopf geerntet ist und voilà, beginnt die Pflanze, Seitentriebe von Brokkoli zu bilden. Das Ernten der Brokkoli-Seitentriebe sollte auf die gleiche Weise erfolgen wie das Ernten des Hauptkopfes , und die Brokkoli-Seitentriebe sind genauso lecker.
Es ist nicht erforderlich, eine spezielle Brokkolisorte anzubauen, um Seitentriebe zu ernten. Fast alle Sorten bilden Seitentriebe der Brokkolipflanze. Der Schlüssel liegt darin, die Hauptknospe zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. Wenn Sie zulassen, dass sich der Hauptkopf vor der Ernte gelb verfärbt, sät die Pflanze, ohne dass sich an der Brokkolipflanze Seitentriebe bilden.
Brokkoli-Seitentriebe ernten
Brokkolipflanzen produzieren einen großen zentralen Kopf, der am Morgen geerntet und zusammen mit 2 bis 3 Zoll (5 bis 8 cm) des Stiels leicht schräg abgeschnitten werden sollte. Ernten Sie den Kopf, wenn er eine einheitliche grüne Farbe ohne jede Spur von Gelb hat.
Sobald der Hauptkopf abgeschnitten ist, werden Sie bemerken, dass die Pflanze Brokkoli-Seitentriebe entwickelt. Seitentriebe von Brokkolipflanzen werden noch mehrere Wochen lang produziert.
Das Ernten der Seitentriebe von Brokkoli erfolgt auf die gleiche Weise wie das Ernten des ersten großen Kopfes. Schneiden Sie morgens mit einem scharfen Messer oder einer Schere die Seitentriebe des Brokkolis ab, wobei wiederum ein paar Zentimeter (2,5 cm) Stiel übrig bleiben. Die Seitentriebe von Brokkolipflanzen können mehrere Wochen lang geerntet werden und werden wie normaler Brokkoli verwendet.