Sternfrüchte werden von der Karambole produziert, einem langsam wachsenden, buschigen Baum aus Südostasien. Sternfrüchte haben einen leicht süßlichen Geschmack, der dem grüner Äpfel ähnelt. Aufgrund seiner sternförmigen Form in horizontalen Scheiben ist es eine attraktive Ergänzung für Obstsalate und Obstarrangements.
Jeder, der das Glück hat, diese Pflanze anzubauen, fragt sich vielleicht, wie man Sternfrüchte erntet, wenn sie reif sind. Dieser Artikel kann Ihnen helfen.
Erntezeit der Sternfrüchte
Sternfrüchte wachsen in warmen Klimazonen. Als Fruchtpflanze bei warmem Wetter benötigt die Sternfrucht keine Kühlperiode, um die Frühlingsblüte und die Fruchtproduktion zu fördern. Daher sind Sternfrüchte etwas ungewöhnlich, da sie nicht unbedingt zu einer bestimmten Jahreszeit blühen.
Das bedeutet, dass der Erntezeitpunkt für Sternfrüchte im Laufe des Jahres variieren kann. In manchen Gegenden können Bäume zwei oder sogar drei Ernten pro Jahr einbringen. In anderen Regionen kann die Produktion das ganze Jahr über fortgesetzt werden. Klima und Wetter spielen eine Rolle dabei, wann und wie oft Sternfrüchte Früchte tragen.
In Gebieten, in denen es eine definitive Blütezeit gibt, erfolgt die Ernte der Sternfrüchte normalerweise im Spätsommer oder Frühherbst. Bei der Ernte von Sternfrüchten zu dieser Jahreszeit können Landwirte im Allgemeinen mit den höchsten Erträgen rechnen. Dies gilt insbesondere für Südflorida, wo die Hauptzeit zum Pflücken von Sternfrüchten im August und September und dann von Dezember bis Februar liegt.
So ernten Sie Sternfrüchte
Kommerzielle Züchter ernten Sternfrüchte oft, wenn die Früchte blassgrün sind und gerade anfangen, gelb zu werden. Das Pflücken von Sternfrüchten in diesem Reifestadium ermöglicht den Versand der Früchte auf Märkte auf der ganzen Welt. Diese Früchte können bis zu vier Wochen in verkaufsfähigem Zustand gehalten werden, wenn sie richtig verpackt und bei 10 °C (50 °F) gelagert werden.
Viele Hausgärtner bauen ihre eigenen Produkte an, damit auch sie den reichen Geschmack von pflanzengereiftem Obst und Gemüse erleben können. Diese Gärtner fragen sich vielleicht, wann sie Sternfrüchte bei optimaler Reife pflücken sollen. Sobald die Sternfrucht vollständig reif ist, fällt sie zu Boden. Dies kann zu Blutergüssen führen und die Lagerzeit nach der Ernte verkürzen, weshalb die Handlese oft die bevorzugte Methode ist.
Hobbygärtner können den Zeitpunkt der Obsternte bestimmen, indem sie die Früchte regelmäßig kontrollieren. Reife Früchte sind gelb und weisen nur an den Spitzen der Rillen grüne Spuren auf. Die Haut nimmt ein wachsartiges Aussehen an. Reife Sternfrüchte lassen sich durch leichtes Ziehen leicht vom Baum lösen. Versuchen Sie für eine optimale Lagerung, Sternfrüchte morgens zu ernten, da dann die Früchte bei niedrigeren Umgebungstemperaturen frischer bleiben.
Sternfrüchte können sehr produktiv sein. In den ersten zwei bis drei Jahren können Gärtner mit jährlichen Erträgen von 5 bis 18 kg Früchten pro Baum rechnen. Wenn Bäume im Alter zwischen 7 und 12 Jahren ihre volle Reife erreichen, kann jeder Baum bis zu 136 kg Sternfrüchte pro Jahr produzieren.
Wenn Ihnen das einschüchternd vorkommt, bedenken Sie, dass Sternfrüchte zu unterschiedlichen Jahreszeiten entstehen können. Sternfrüchte sind recht gut haltbar und können zwei Wochen bei Raumtemperatur und etwa einen Monat im Kühlschrank gelagert werden. Es ist auch eine vielseitige Frucht mit vielen Verwendungsmöglichkeiten und gesundheitlichen Vorteilen.