Kapuzinerkresse ist eine einjährige Pflanze, die Sie aufgrund ihres hübschen Laubs, ihrer Kletterdecke und ihrer hübschen Blüten anbauen, aber auch essen können. Die Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse schmecken roh und frisch köstlich. Kapuzinerkresse als Nahrungsmittel zu ernten ist einfach, solange Sie ein paar einfache Tipps kennen.
Essbare Kapuzinerkresseblüten und -blätter
Viele Leute denken, dass es die Blätter sind, die essbar sind, wie ein Kraut oder Salatgrün, aber man kann die Blüten auch zur kulinarischen Dekoration und zum Essen verwenden. Die Blätter und Blüten haben einen pfeffrig-würzigen Geschmack und verleihen grünen Salaten Würze.
Sie können auch in gekochten Gerichten verwendet werden, sollten jedoch erst in den letzten Minuten hinzugefügt werden, um ein Überkochen zu vermeiden. Die gehackten Blüten und Blätter können in Salatdressings, Saucen und Dips verwendet werden. Sie können sogar die größeren Blätter stopfen, genau wie Sie es mit Weinblättern tun würden. Verwenden Sie Blumen auch zum Dekorieren von Desserts.
Wie man essbare Kapuzinerkresse erntet
Das Pflücken von Kapuzinerkresse zum Essen ist so einfach wie das Zupfen von Blüten und Blättern nach Bedarf während der Vegetationsperiode. Die Blüten können als Knospen oder in voller Blüte gegessen werden, aber die Blätter schmecken am besten, wenn sie jung und zart sind. Pflücken Sie daher die neuen Triebe für den kulinarischen Gebrauch. Der Geschmack der Pflanze wird im Laufe des Tages tatsächlich würziger. Wählen Sie sie also früh für einen milderen Geschmack und später am Tag für mehr Schärfe.
Blumen eignen sich hervorragend zum Essen , aber auch zum Dekorieren. Allerdings verblassen die Blüten schnell, deshalb schneiden Sie langstielige Pflanzen zurück und lagern Sie sie wie alle Schnittblumen in einem Glas Wasser. Sie können sie später am Tag verwenden oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahren, um sie am nächsten Tag zu verwenden. Je früher Sie sie verwenden, desto frischer sehen sie aus.
Unter guten Wachstumsbedingungen schmeckt Ihre Kapuzinerkresse am besten. Wenn die Pflanze gestresst ist, wird der Geschmack abstoßend sein. Glücklicherweise ist der Anbau von Kapuzinerkresse einfach. Sie bevorzugen volle Sonne gegenüber etwas Schatten. Der Boden sollte gut entwässert und nicht zu fruchtbar sein. Sorgen Sie dafür, dass Ihre Pflanzen ausreichend bewässert werden, insbesondere wenn es draußen heiß ist, um Stress zu vermeiden, der den Geschmack von Blättern und Blüten verändert.
Der Verzehr von Kapuzinerkresse ist eine großartige Möglichkeit, Ihren gewöhnlichen Gerichten eine exotische Note zu verleihen, und auch eine tolle Möglichkeit, Ihren Blumenbeeten eine doppelte Wirkung zu verleihen. Diese Blumen sehen in Beeten, Klettergerüsten und in Kübeln wunderschön aus und bieten Nahrung für Ihre Gemüseschublade.