Wenn Sie ein Hobbybrauer und Gärtner sind, ist der Anbau Ihres eigenen Hopfens eine natürliche Entwicklung. Hopfen sind die weiblichen Blütenzapfen der Hopfenpflanze, einer langen Kletterpflanze. Sie sind auch eine der Hauptzutaten im Bier und werden während des Brauprozesses hinzugefügt, um die Konservierung des Bieres zu unterstützen und ihm seinen klassischen bitteren Geschmack zu verleihen. Mit genügend Platz können Sie Ihren eigenen Hopfen anbauen und Ihrem selbst gebrauten Bier eine besonders persönliche Note verleihen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann Hopfen geerntet werden sollte.
Hopfenpflanzen ernten
Hopfenpflanzen wachsen aus Rhizomen : fleischige unterirdische Stängel, die abgetrennt werden können, um neue Pflanzen wachsen zu lassen. Sie können diese Rhizome aus vorhandenen Pflanzen extrahieren oder sie auf Websites von Bierlieferanten kaufen. Sie sollten Ihre Rhizome im sehr frühen Frühling pflanzen, und im Laufe des Sommers werden sie zu Ranken mit einer Länge von 20 bis 30 Fuß (6 bis 9 m) heranwachsen.
Schließlich bilden die Reben Blütenzapfen aus. Das ist es, was Sie ernten wollen. Allerdings erfolgt die Hopfenernte nicht unmittelbar nach dem Erscheinen der Blüten. Die Hopfenerntezeit ist, wenn die Dolden am Rebstock Zeit zum Trocknen hatten, in der Regel im August oder September.
Um zu wissen, wann Hopfen geerntet werden muss, drücken Sie die Dolde vorsichtig mit den Fingern zusammen. Sie möchten, dass es leicht und elastisch ist und klebriger Saft austritt. Wenn es nass und matschig ist, ist es noch nicht fertig.
Wie man Hopfen im Garten erntet
Es gibt zwei Möglichkeiten, Hopfenpflanzen zu ernten. Eine Lösung besteht darin, die Zapfen von der lebenden Pflanze zu entfernen, während diese reift. Wenn Sie dies tun, sollten Sie in der Lage sein, Ihre Hopfenerntesaison zu verlängern und insgesamt mehr Hopfen zu ernten. Das große Problem bei der Ernte von Hopfenpflanzen unter lebendigen Bedingungen besteht darin, dass sie so groß sind. Wenn Ihre Rebe 30 Fuß hoch ist, ist es möglicherweise nicht möglich, alle Zapfen zu pflücken.
Aus diesem Grund ernten viele Menschen ihre Hopfenpflanzen auf einmal, indem sie die gesamte Rebe abschneiden und die Dolden in Bodennähe pflücken. Schneiden Sie dazu Ihre Rebe etwa 1 m über dem Boden ab und entfernen Sie die abgeschnittene Rebe von ihrem Gitter oder ihrer Stützkonstruktion .
Nach der Ernte der Hopfenpflanzen beginnen die Blüten sofort zu faulen, wenn Sie sie nicht trocknen. Die beste Art, Hopfenblüten zu trocknen, besteht darin, sie einige Tage lang auf einem Moskitonetz an einem dunklen, belüfteten Ort zu platzieren und sie von Zeit zu Zeit umzudrehen. Sie können Ihren Hopfen auch im Ofen trocknen, aber achten Sie darauf, dass er nicht über 60 °C erhitzt wird.
Sobald Ihr Hopfen getrocknet ist, geben Sie ihn in einen wiederverschließbaren Beutel, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf, bis Sie ihn verwenden möchten.