Das Anlegen eines Gemüsegartens ist eine clevere Möglichkeit, das Lebensmittelbudget zu schonen. Obwohl der einjährige Gemüsegarten von Frühling bis Herbst nützlich ist, verschwindet er, wenn der Winterfrost in der Gegend eintrifft. Aus diesem Grund ist das Pflanzen essbarer Stauden ein kluger Bestandteil des Lebensmittelgartenbaus. Stauden kommen Jahr für Jahr wieder, wodurch Sie Geld für Samen oder Umpflanzungen sparen. Darüber hinaus leben viele Stauden jahrzehntelang und halten Lebensmittel über einen längeren Zeitraum auf Ihrem Tisch.
Entwickeln Sie einen nachhaltigen Gemüsegarten
Einjährige Pflanzen leben nur kurze Zeit, meist einen Teil des Jahres. Je nach Art leben mehrjährige Pflanzen deutlich länger. Viele bieten das ganze Jahr über Nahrung an, während andere wiederkommen, wenn warme Temperaturen auftreten. Es gibt viele mehrjährige Nahrungspflanzen, die Ihnen dabei helfen können, Ihr Lebensmittelbudget zu reduzieren. Wenn Sie in einer warmen Region leben, gibt es dort mehr Pflanzen, als Gärtner im Norden anbauen können, aber Züchter in kalten Regionen können immer noch viele essbare Stauden halten.
Bevor Sie sich für Stauden entscheiden, sollten Sie sich über Ihre Wachstumszone im Klaren sein. Manche Pflanzen, die als mehrjährige Pflanzen gelten, überstehen schwere Fröste möglicherweise nicht und werden dann als einjährige Pflanzen angebaut. In warmen Klimazonen überleben und gedeihen diese zarten essbaren Stauden. Stellen Sie sicher, dass Ihre mehrjährigen Nahrungspflanzen Platz zum Wachsen haben. Die meisten von uns können sich keine ausgewachsenen Pflanzen leisten und greifen stattdessen zu jungen Arten. Sie werden größer, stellen Sie also einen Platz bereit, der groß genug ist, um Pflanzen in voller Größe unterzubringen. Überfüllen Sie die Pflanzen nicht, sondern versorgen Sie diejenigen, die eine benötigen, mit einem Bestäuberpartner.
Auswahl essbarer mehrjähriger Pflanzen
Es gibt sowohl Gemüsesorten wie Artischocken als auch Früchte wie Apfelbäume, die Teil Ihres mehrjährigen Gemüsegartens sein können. Achten Sie bei der Auswahl der Pflanzen auf die richtigen Boden- und Lichtverhältnisse. Es gibt kaum etwas Schlimmeres, als eine Pflanze zu kaufen, sie aber an der falschen Stelle zu platzieren, wo sie nicht wachsen und gedeihen kann. Ihr mehrjähriger Gemüsegarten kann mit Blumen und Zierpflanzen gemischt werden. Wenn die Stauden ihre Blätter verloren haben oder abgestorben sind, sorgt das Hinzufügen einiger immergrüner Pflanzen für eine winterliche Textur und Farbe.
Mögliche essbare Stauden
Die offensichtliche Wahl sind Obstbäume, die in Ihrer Region winterhart sind, aber es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, die Jahr für Jahr wiederkommen:
- Spargel
- Artischocke
- Wilder Lauch
- Rhabarber
- Trauben
- Süßkartoffel (je nach Region)
- Mehrjähriger Spinat
- Brokkoli
- Himbeeren
- Blaubeeren
- Erdnuss
- Radicchio
- Chayote (je nach Region)
- Knoblauch
- Kresse
Selbst in den kältesten Regionen gibt es viele mehrjährige Kräuter:
- Thymian
- Oregano
- Sauerampfer
- Melissa
- Schnittlauch
- Weise
- Fenchel
- Katzenminze
- Minze
- Petersilie
- Rosmarin
- Lavendel
- Liebstöckel
Und reden wir über Obstbäume:
- Birne
- Aprikose
- Nektarine
- Zitrusfrüchte
- Apfel
- Papaya
- Kiwi (eigentlich eine Rebe)
- Kirsche
- Banane
- Angeln
Möglicherweise gibt es in Ihrer Zone noch viele weitere essbare Stauden, darunter einheimische Pflanzen wie Kaki und Mayhaws. Vergessen Sie nicht, auch Nussbäume bereitzustellen. Probieren Sie schwarze Walnüsse oder Haselnüsse. Mit ein wenig Aufwand wird Ihre Landschaft in nur wenigen Jahren Ihre Speisekammer füllen.