Astern gehören zu den letzten Blumen, die im Sommer blühen, und viele blühen bis in den Herbst hinein. Sie werden vor allem wegen ihrer Schönheit in der Spätsaison in einer Landschaft geschätzt, die bereits vor dem Winter zu welken und abzusterben beginnt, aber es gibt auch andere Verwendungszwecke für Asterpflanzen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Essbarkeit von Asterblüten zu erfahren.
Darf man Astern essen?
Astern sind wunderschöne Herbststauden, die wild in Nordamerika und Südeuropa wachsen. Die Gattung der Astern, auch Sternblumen oder Frostblumen genannt, umfasst rund 600 Arten. Das Wort „Aster“ stammt aus dem Griechischen und bezieht sich auf die vielfarbigen, sternförmigen Blüten.
Asterwurzel wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet. Wie wäre es, den Rest der Asterpflanze zu essen? Sind Astern essbar? Ja, die Blätter und Blüten der Astern sind essbar und sollen viele gesundheitliche Vorteile haben.
Verwendungsmöglichkeiten der Asterpflanze
Die Blüten und Blätter können frisch verzehrt oder durch den Verzehr von Astern getrocknet werden. Die amerikanischen Ureinwohner ernteten wilde Astern für vielfältige Zwecke. Die Wurzeln der Pflanze wurden in Suppen verwendet und die jungen Blätter wurden schonend gekocht und als Gemüse verwendet. Die Irokesen kombinierten Aster mit Blutwurz und anderen Heilpflanzen, um ein Abführmittel herzustellen. Die Ojibwa verwendeten einen topischen Aufguss aus Asterwurzel, um Kopfschmerzen zu lindern. Teile der Blüte wurden auch zur Behandlung von Geschlechtskrankheiten verwendet.
Der Verzehr von Asterpflanzen ist nicht mehr üblich, hat aber bei indigenen Völkern seinen festen Platz. Obwohl die Essbarkeit der Asterblüten heute außer Frage steht, werden sie häufiger als Zusatz zu Teemischungen verwendet, frisch in Salaten verzehrt oder als Beilage verwendet.
Astern sollten in voller Blüte am frühen Morgen geerntet werden, nachdem der Tau getrocknet ist. Schneiden Sie den Stiel etwa 10 cm über dem Boden ab. Hängen Sie die Stängel kopfüber an einen kühlen, dunklen Ort, bis die Pflanze leicht zerbröckelt. Die Blüten werden weiß und flauschig, sind aber weiterhin verwendbar. Lagern Sie getrocknete Asterblätter und -blüten in einem verschlossenen Glasbehälter und schützen Sie sie vor direkter Sonneneinstrahlung. Innerhalb eines Jahres verbrauchen.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder Kräuterheilkundler um Rat.